針對原料蜂蜜加工前普遍結晶,傳統水浴解晶效率低、能耗高等問題,設計低溫高速氣切裝置,集傳導、對流、輻射換熱方式于一體,創制了氣體射流沖擊蜂蜜解晶裝備,確定氣體射流蜂蜜解晶最佳工藝條件,大幅提升蜂蜜解晶速度,同時降低蜂蜜解晶過程中的品質劣變,以實現蜂蜜解晶自動化和標準化。與傳統水浴解晶方式相比,解晶時間縮短60%以上,能耗降低50%以上,節約用水80%以上,蜂蜜淀粉酶值和羥甲基糠醛含量無顯著變化。
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