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　　針對我國奶業存在風險評估基礎數據缺失、安全控制技術薄弱、質量提升技術落后等重大技術難題，我所奶業創新團隊歷經15年系統研究與示范應用，成功構建了“奶產品質量安全風險評估與營養品質評價數據庫平臺”，準確掌握主要風險因子的種類及變化特征，成為監管部門鎖定風險和主動防控的主要科學依據；制定了生產過程安全控制技術規范，推廣應用后顯著提升全國生乳安全水平；制定國際上首個復原乳鑒定標準，創新優質乳評價技術與綠色低碳加工工藝，集成構建質量提升技術，成為引領國產奶業從安全向優質轉型升級的重要技術體系。