為了探索番茄風味的調控機制，研究團隊組織了170人的品嘗小組，對100多種番茄進行嚴格品嘗試驗，并利用數據模型分析確定了33種影響消費者喜好的主要風味物質。之后團隊利用多重組學的大數據，揭示了在馴化和育種過程中番茄果實的營養和風味物質發生的變化，并發現了調控這些物質的重要遺傳位點。
研究團隊最終發現，之所以“西紅柿沒有以前的味道了”，是由于在現代育種過程過于注重產量、外觀等商品品質，導致了控制風味品質的部分基因位點丟失，造成13種風味物質含量在現代番茄品種中顯著降低，最終使得番茄口感下降。
為了進一步利用這些研究成果，培育美味可口并且具有濃郁番茄味的品種，利用先進的全基因組設計育種，基因編輯技術以及分子標記輔助選擇育種技術加快番茄育種進程。目前，深愛1號和深愛2號番茄植物新品種權保護申請初審已通過，深愛3-7號番茄已完成第一階段DUS測試。
