今年全國兩會，全國政協(xié)委員、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所王靜教授的提案，再次與“舌尖上的安全”有關(guān)。“沒時間做飯的人們‘能不能吃上一口放心飯’，是我最近非常關(guān)心的問題。”
2025年1月6日，在中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準與檢測技術(shù)研究所實驗室，王靜委員正在驗證新研發(fā)的農(nóng)藥速測產(chǎn)品實際應(yīng)用效果。（受訪者供圖）
春節(jié)剛過，她再次深入一線：無證照“微信群外賣”“流動車外賣”問題在縣域尤為突出；有的商家操作臺滿是油污，衛(wèi)生條件堪憂；有的商家以低價“回收”臨期涮品食材，加工處理后再次送上食客餐桌……近一年來多地調(diào)研的發(fā)現(xiàn)與思考，凝結(jié)成她手中一份沉甸甸的提案。
這些年，王靜提出過不少與“舌尖上的安全”相關(guān)的建議。新修訂的《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯目錄、食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度、快速檢測結(jié)果可作為行政處罰的證據(jù)一一寫入法條。這些修訂的細節(jié)，與王靜的提案有關(guān)。
2021年7月，在全國政協(xié)“推進重點區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)先行先試”提案辦理協(xié)商會上，王靜現(xiàn)場做了一個小實驗。
“我將兩杯茶水中的一杯添加了3種農(nóng)藥，然后用兩個滴管分別取茶水樣品滴入6孔樣品池中各5滴，再分別放入有條形碼的不同農(nóng)藥殘留檢測膠體金免疫層析試紙條。5分鐘后，我再將試紙條放在6通道的陣列托盤上，用安裝有小程序的智能手機拍照上傳圖片。很快，手機屏幕上就顯示出了檢測結(jié)果：3份陽性，3份陰性。”王靜回憶說，整個過程加上泡茶的時間，不過10分鐘。
這一快檢技術(shù)，源于王靜帶領(lǐng)團隊歷經(jīng)十余年攻關(guān)研發(fā)的“基于膠體金試紙條及移動終端的食品安全和體外診斷智能圖像識別技術(shù)和系統(tǒng)”。
“2022年，我們團隊研發(fā)的技術(shù)已實現(xiàn)‘居家檢’和田間地頭‘隨時檢’，為發(fā)揮委員示范作用及提升履職成效打下基礎(chǔ)，也為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供科技支撐。”王靜說。
2025年2月10日，海南省萬寧市龍滾鎮(zhèn)，王靜委員在中原農(nóng)業(yè)試驗示范基地查看微生物菌劑綠色種植豇豆試驗情況。（受訪者供圖）
農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)一線、實驗室與田野之間，常能見到王靜的身影。2022年12月，王靜帶著她的學生再次出發(fā)——從北京飛往海南，參與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的豇豆農(nóng)殘專項監(jiān)測調(diào)研。
“那段時間，每天白天去豇豆基地采集上市樣品，到鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管站和農(nóng)資店及菜市場調(diào)研，與多部門、農(nóng)民座談了解豇豆病蟲害及用藥情況，晚飯后開會梳理總結(jié)一天的工作及發(fā)現(xiàn)的問題，散會后常常已是晚上10點多。可白天采回來的樣品又不能不管，我和學生一起用我們研發(fā)的智能速測盒檢測白天采集回來的豇豆樣本，等結(jié)果出來后再總結(jié)上報，每天基本上要工作到凌晨2點。”王靜說。
但這些努力都是值得的。結(jié)合王靜調(diào)研組提交的報告，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部專門成立了豇豆治理專班，在全國20個省份開展豇豆農(nóng)殘治理專項行動，王靜團隊的智能快速檢測技術(shù)在海南已經(jīng)連續(xù)三年作為農(nóng)產(chǎn)品入市出島把關(guān)必備的精密“雷達”。
“干這一行整整40年了，我心系的只有一件事，就是百姓‘舌尖上的安全’。”王靜說。
這些年，王靜牽頭研發(fā)獨創(chuàng)的高通量智能快檢試劑盒，覆蓋果蔬茶中主要高風險農(nóng)藥，引領(lǐng)全球危害因子智能快檢的發(fā)展；牽頭制定農(nóng)藥助劑按毒性分類目錄，填補了國內(nèi)空白；組織制定數(shù)百項農(nóng)殘限量國家標準，在農(nóng)殘限量國家標準體系建設(shè)中發(fā)揮了重要作用……科技手段的運用，為食品安全撐起牢固的“保護傘”。
“我們團隊的技術(shù)、產(chǎn)品、標準已廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管執(zhí)法、重大問題應(yīng)急處置、專項治理、市場準入及重大活動保障，提出的‘現(xiàn)場篩查+實驗室確證’的監(jiān)測新模式被政府采納并推廣，為第一時間發(fā)現(xiàn)隱患、排除風險、提高監(jiān)管效率、助力主要農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測合格率提升至97%作出重要貢獻。”提起王靜委員牽頭攻克的一項接一項成果，團隊成員王淼的臉上充滿自豪。
