伴隨著人們消費水平的提高、綠色健康理念的深入人心，“有機茶”逐漸被越來越多的消費者關注。但是，什么是有機茶？茶葉所茶葉質量認證發展研究中心副主任（主持工作）胡強為大家介紹。
有機茶的定義是：是指在原料生產過程中遵循自然規律和生態學原理，采取有益于生態和環境的可持續發展的農業技術，不使用合成的農藥、肥料及生長調節劑等物質，在加工過程中不使用合成的食品添加劑，經有機茶認證機構審查頒證的茶葉及相關產品。
與普通茶葉相比，有機茶呈現以下四個特征：一是產地環境要求高。二是生產過程中不允許使用任何人工合成的農藥、化肥、植物生長調節劑和除草劑等物質。三是注重對生產、加工和銷售等環節的全過程控制。四是實行認證和標志管理。
30多年的有機茶生產實踐證明，有機茶發展為消費者提供了大量優質、健康的茶產品，保護了農業生態環境可持續發展、促進了茶農增收致富，在我國脫貧攻堅、產業扶貧中發揮了重要作用。未來，有機茶產業必將在生態文明、鄉村振興戰略的推進中發揮更為重要的作用。
