在院的大力支持下，經(jīng)過計財局和農(nóng)產(chǎn)品加工所的共同努力，加工所圓滿完成了500萬元儀器設(shè)備的購置任務，為發(fā)展食品科學與工程學科打下了良好基礎(chǔ)。同時，該所對儀器設(shè)備實行科學配置，統(tǒng)一管理，集中使用，使之得到充分利用，取得了較好的效果。
一、精心調(diào)研，科學配置
加工所根據(jù)學科構(gòu)架，結(jié)合在研項目情況，本著“既滿足當前又著眼未來，既有通用性又有專用性”的原則，經(jīng)過大量調(diào)研和對比，制定了分期分批的儀器設(shè)備引進、購置計劃。在此基礎(chǔ)上，由計財局組織有關(guān)公司、專家和管理監(jiān)督部門進行儀器設(shè)備的招標。雖然受到了“非典”的影響，但采購工作還是按部就班地進行，儀器設(shè)備先后到位。
二、及時安裝，培訓人才
由于我國食品科學研究的儀器設(shè)備相對較少而且比較落后，該所購置的儀器設(shè)備多為進口。為了盡快發(fā)揮這些先進儀器設(shè)備的作用，魏益民所長帶領(lǐng)有關(guān)科研人員爭分奪秒地閱讀相關(guān)資料，翻譯使用手冊，在較短時間內(nèi)完成了安裝調(diào)試工作，為科研爭取了時間。同時還對有關(guān)人員進行技術(shù)培訓，為日后管理、維護和使用打下了良好基礎(chǔ)。
三、建章立制，統(tǒng)一管理
該所借鑒國內(nèi)外的成功做法和管理經(jīng)驗，建立了食品科學中心實驗室，配備專門力量，投入專項資金，對儀器設(shè)備實行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一使用中心實驗室實行有償服務，在保證本所科研需要的同時，對外單位開放，以實現(xiàn)儀器設(shè)備的共用；同時，配以一系列規(guī)章制度，實行管理責任制，取得了較好效果。
四、集中使用，效果顯著
由于對儀器設(shè)備實行統(tǒng)一的規(guī)范化和制度化管理，集中使用，提高了使用效率，避免了重復購置和資源浪費；同時，保證了儀器設(shè)備的管理和維護，避免了以往重使用輕管理、重操作輕養(yǎng)護現(xiàn)象，也避免了儀器設(shè)備一家擁有、對外封閉、利用率低下的情況。
現(xiàn)在，該所的科研人員利用新的儀器設(shè)備，已取得螺旋擠壓膨化機減阻劑、抑菌新香及其工業(yè)制造、Bt晶體蛋白Cry1Ac放射免疫試劑盒及其制備方法和檢測方法等多項專利和成果，在短期內(nèi)取得了較好的成績，實現(xiàn)了新所科學研究的開門紅。同時還為黑、浙、豫和京等地的食品加工企業(yè)培訓了一批技術(shù)人員，擴大了農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的影響，實現(xiàn)了科研和市場開發(fā)的雙豐收。
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