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    5月30日，科學出版社與《食品質量與安全叢書》的作者聯(lián)合在北京中關村圖書大廈舉辦了《食品質量與安全叢書》出版暨食品質量與安全專題報告會。中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長孟素荷，中國食品報、科技日報、科學時報、中國農業(yè)信息網、人民網等多家媒體以及關注食品安全問題的讀者和消費者出席了本次專題報告會。
    該書的主要作者、加工所所長魏益民教授做了題為“我們的食品安全嗎？”的報告。通過列舉、分析日常生活中大家喜聞樂見的實例，用通俗易懂的語言，深入淺出地講述了食品安全的基本概念，導致食品不安全的主要危害因素，食品安全學的基本原理，以及我國的食品安全管理體系。使到會觀眾在簡短的時間里對食品安全相關知識有了一個全面的認識和了解，也對目前的一些食品安全問題有了客觀的認識。會上，加工所郭波莉博士介紹了《食品質量與安全叢書》撰寫的背景、叢書4本分冊內容的編排特點，以及每本書的主要內容、特色和亮點。
    《食品質量與安全叢書》是魏益民研究團隊2000-2010年10年期間研究成果的總結。4本分冊的書名分別為《食品安全學導論》、《中國食品安全控制研究》、《牛肉產地溯源技術研究》和《植源性食品污染源溯源技術研究》，其在內容編排方面依照從理論到實踐、由淺入深、從宏觀到微觀的順序排列，既強調“基本概念、基本原理、基本方法”，又包括最新的研究進展、研究思路和研究結果。本叢書可為食品質量與安全管理、研究、教學以及消費者提供幫助和指導，促進食品安全科學與技術的發(fā)展，保障人類和社會的可持續(xù)發(fā)展。
    孟素荷對這一研究成果給予了高度評價。她認為，《食品與質量安全叢書》內容豐富、系統(tǒng)，是一套食品安全方面難得的、很有價值的參考書，而且可作為食品質量安全專業(yè)學生的教材。