食品安全問(wèn)題是關(guān)系到國(guó)民健康和國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題。食用農(nóng)產(chǎn)品作為食品生產(chǎn)的主要原料，其質(zhì)量安全最終決定了食品安全。由此可見(jiàn)，食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全是當(dāng)前影響食品安全的一個(gè)重要因素，是食品安全的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，也是關(guān)鍵點(diǎn)。確保食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全對(duì)解決食品安全“源頭”問(wèn)題具有重要意義。
現(xiàn)階段，我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全情況如何？食品安全檢測(cè)技術(shù)中的“樣品前處理”具體如何操作？除檢測(cè)外，保障食用農(nóng)產(chǎn)品安全還有哪些工作要做？中央廣播電視總臺(tái)中國(guó)之聲《新聞超鏈接》有請(qǐng) 全國(guó)政協(xié)委員，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院 農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所 農(nóng)業(yè)化學(xué)污染物殘留檢測(cè)及行為創(chuàng)新團(tuán)隊(duì) 首席科學(xué)家 王靜：
