近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所飼料質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)在飼料及食品中新型持久性有機(jī)污染物（POPs）污染特征和來(lái)源解析等方面取得重要進(jìn)展，探明了POPs污染來(lái)源、污染特征和產(chǎn)生機(jī)制，為保障食品和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和POPs防控提供了科學(xué)支撐。相關(guān)研究成果陸續(xù)發(fā)表于《食品化學(xué)（Food Chemistry）》等刊物上。
POPs具有親脂性和高毒性的特點(diǎn)，能夠在生物體內(nèi)蓄積，并通過(guò)食物鏈富集和放大，進(jìn)而對(duì)人體健康構(gòu)成潛在的危害。該團(tuán)隊(duì)開(kāi)展了飼料原料中多溴聯(lián)苯醚、短鏈氯化石蠟、多氯萘等新型POPs污染特征和來(lái)源解析研究。系統(tǒng)研究了全球主要魚(yú)粉產(chǎn)區(qū)的92種魚(yú)粉樣品中溴聯(lián)苯醚及其羥基和甲氧基代謝產(chǎn)物的污染水平和指紋特征，并發(fā)現(xiàn)動(dòng)物源性飼料原料中短鏈和中鏈氯化石蠟含量高于植物源性飼料原料；分析了飼料原料中多氯萘的污染特征和來(lái)源，進(jìn)一步探明了食品和飼料中三氯蔗糖加熱過(guò)程中金屬氧化物催化生成多氯萘的機(jī)理。
據(jù)悉，飼料質(zhì)量安全檢測(cè)與評(píng)價(jià)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)依托我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域第一個(gè)POPs專業(yè)實(shí)驗(yàn)室，在中國(guó)農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程的支持下，開(kāi)展了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域POPs分析檢測(cè)、污染特征、遷移轉(zhuǎn)化、毒理學(xué)評(píng)價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等方面的研究工作，形成了良好的研究基礎(chǔ)，并于2017年成功申報(bào)科技部“食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)”重點(diǎn)專項(xiàng)項(xiàng)目“主要畜禽產(chǎn)品中關(guān)鍵危害物遷移轉(zhuǎn)化機(jī)制與安全控制機(jī)理研究”。
該研究得到了中國(guó)農(nóng)科院創(chuàng)新工程、科技部食品安全關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)重點(diǎn)專項(xiàng)和國(guó)家自然科學(xué)基金等項(xiàng)目的資助。（通訊員 劉全吉）
近期相關(guān)論文鏈接：
（1）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814618318132
（2）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969718329863
（3）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749117322340
（4）https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0045653518315121
