農業農村部監測數據顯示，進入7月份以后，雞蛋價格延續季節性上漲規律，批發價從7月1日的每公斤8.90元，上漲至9月16日的每公斤11.21元，漲幅達到25.96%，與往年漲幅相差不大。過去3年，蛋價同期漲幅均超過20%，今年屬于正常波動。
就近期情況看，中秋節前，雞蛋價格持續上漲，批發價從9月5日的每公斤10.60元，上漲至9月16日的每公斤11.21元，10天左右每公斤上漲0.61元、漲幅5.75%。中秋節之后，雞蛋批發價有所回落，但基本維持在每公斤10.8元左右，仍保持高位運行。
近期蛋價為何小幅上漲、保持高位？主要是因為供給穩、需求旺，有力拉升了蛋價，支撐了蛋價高位運行。從供給方面看，全國在產蛋雞存欄略有下降，但處暑之后，天氣轉涼，蛋雞生產性能有所恢復，產蛋率和蛋重出現回升勢頭，雞蛋市場供應整體比較平穩。從需求方面看，受中秋節、國慶節和開學季的影響，雞蛋消費潛力得到充分釋放，雞蛋銷售得到明顯提振，市場走貨速度加快。
雞蛋市場行情轉好，長期虧損的蛋雞養殖行業也苦盡甘來。“當前蛋雞養殖扭虧為盈，已經連續盈利3個月。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所副研究員、中國農業科學院蛋產業專家團產業經濟責任專家朱寧告訴記者。從7月份開始，蛋雞養殖扭虧為盈，并保持連續盈利3個月。9月份，養殖場每斤雞蛋的盈利或將達到1元，為今年前9個月的最高。
“蛋雞養殖連續3個月實現盈利，得益于蛋價持續上行和養殖飼料成本降低。”朱寧說。從7月份起，蛋價開始上漲，9月份達到今年前9個月的最高點。進入2024年以后，受全球玉米、豆粕價格下降的影響，蛋雞配合飼料價格持續下降。9月份蛋雞配合飼料為每公斤3.28元，環比下降1.16%，比1月份下降7.77%，同比下降12.39%。
朱寧表示，國慶長假期間，全國在產蛋雞存欄變化不大，雞蛋供應充足。國慶節之后，全國在產蛋雞存欄量將先降后增，月度變動幅度在1%以內。隨著暑期高溫天氣對蛋雞生產性能影響的消退，全國雞蛋市場供應將比較充足。雞蛋消費則進入季節性淡季，直到元旦以及春節等節日之前才會有所好轉。總的來看，四季度蛋價以弱勢運行為主，后期或有小幅上漲的可能。
