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科技日報訊 （記者瞿劍）2日，在“推進與中亞國家農業科技合作落實‘一帶一路&rsquo倡議;高層論壇”上，中國農科院農產品加工所所長戴小楓研究員表示，“中國食品制造”有望成為中國第一個全球性壟斷產業。未來30年，在國內就可新增逾10萬億元年產值；若覆蓋全球未來70—90億人口市場，則可產生逾60萬億元年產值。

戴小楓全面分析了“中國食品制造”的優勢：中國不僅有著名的八大菜系，更有數不勝數、各具特色的地方風味食品，中國食品制造業的產業體系已經基本發育和建立起來，門類齊全、花色與品種結構合理，產業基礎雄厚。中國是食品生產和消費大國，擁有食品制造熟練勞動力超過10億人，食品制造業直接從業人員超過千萬，是一支迄今全球任何產業都無法匹敵的產業勞動力大軍。中國人遍布世界各地，中國餐館也開遍全球各角落，擁有龐大的全球性產業空間布局。中國食品制造企業層次眾多，對就業者勞動技能的要求也層次眾多，可有效轉移和吸納大量剩余勞動力，是最適合眾投、眾籌、眾創，全民創業、萬眾創新的行業。