天欽公司給肉羊飼喂胡蘿卜補充營養。
“我國肉羊產業發展到今天，遇到了前所未見的嚴峻挑戰和千載難逢的發展機遇，整個肉羊產業進入重新洗牌的大格局。”近日，“肉羊綠色發展技術集成模式研究與示范”項目現場觀摩會在甘肅省永昌縣舉行，項目首席科學家、中國農科院蘭州畜牧與獸藥研究所研究員楊博輝告訴《中國科學報》記者，建立健全我國肉羊產業發展的產業、生產及經營體系，解決整個行業凸顯的生產效率低、成本高、國際競爭力差等重大瓶頸問題刻不容緩。
我國肉羊產業發展經歷了2014~2016年低谷期后，到2018年全面恢復到良好發展態勢，整個肉羊產業進入了供給側結構性改革和轉型升級的大格局。
在這樣的背景下，項目團隊立足于國家綠色發展戰略，發力肉羊綠色循環發展。中國農科院蘭州畜牧與獸藥研究所副所長張繼瑜告訴記者，自2015年以來，項目團隊先后在甘肅省肅南縣牧區、甘肅省永昌縣農區、內蒙古自治區巴彥淖爾市農牧交錯區創新集成了“農區、牧區、農牧交錯區肉羊增產提質增效技術模式、生產模式、組織管理模式和推廣應用模式”，形成了可復制、可推廣的創新精神、經驗、機制和模式，綜合效益十分顯著。
永昌，肉羊產業發展的縮影
永昌縣畜牧業發展歷史悠久，養羊業具有傳統的發展優勢。永昌縣縣長張政能介紹，至2017年，全縣規模養羊戶11799戶，羊存欄79.5萬只，出欄82.5萬只。
中國農科院副院長李金祥告訴《中國科學報》記者，永昌縣是我國肉羊農區優勢區和甘肅省百萬肉羊大縣，全縣肉羊產業發展十分迅猛，已形成了現代肉羊產業發展的新格局。
但是，“永昌縣的肉羊產業和全國一樣，在發展中遇到的新問題、新情況比較嚴峻，與肉羊產業綠色發展的主題仍有一定差距，‘卡脖子’瓶頸問題和重大技術需求越來越明顯”。李金祥說。
因此，選擇永昌縣作為項目示范基地，是“牢牢牽住了破解永昌縣肉羊產業面臨的‘卡脖子’瓶頸問題和重大技術需求的牛鼻子。這是一種責任與多贏的舉措”。李金祥認為這對全國肉羊產業綠色發展而言具有典型意義。
李金祥說，當前我國肉羊產業存在不少挑戰：肉羊產業體系、生產體系及經營體系三大支撐體系尚未建立；具有自主知識產權的國際化肉羊新品種缺乏，核心種源主要依賴進口，雜交配套組合不完善；化肥農藥減施種植優質牧草技術創新乏力，飼料營養技術體系創新徘徊不前，肉羊遺傳潛力發揮不足；生產環境和工藝技術落后，養殖舒適環境控制工藝、飼養設施、廢棄物無害化處理和資源化利用技術和設備研發薄弱，機械化、自動化和智能化研究與應用水平低；養殖缺乏“肉羊福利保健”和“飼料端與養殖端限抗替抗禁抗”的健康理念，養殖管理水平低；肉羊屠宰加工、產品開發、檢測方法、產品質量評價、溯源及相關標準和技術體系建設等嚴重滯后。
楊博輝介紹，該項目針對上述挑戰設計了綠色發展技術集成工程，由蘭州畜牧與獸藥研究所牽頭，聯合中國農科院院屬10個研究所，13個創新團隊，地方科研院所、政府及技術推廣單位等共65人，遴選適合不同區域特點的成熟先進技術，構建易操作、可復制的綜合技術模式，形成完善的生產技術體系，為區域羊產業“轉方式、調結構”提供技術儲備和技術支撐，為政府部門戰略決策提供咨詢服務。“為解決我國肉羊發展的‘卡脖子’問題提供可借鑒的區域性經驗。”楊博輝說。
樹立可推廣典型范例
李金祥認為，近年來，我國肉羊產業一直向注重“數量、效益、質量、生態”并舉的全球養羊業綠色發展的主要命題方向集結。
因此，肉羊綠色發展技術集成創新的主題表現在：肉羊新品種培育不斷凸顯分子精準化育種和生態差異化，雜交優勢利用趨向配套化；肉羊營養和飼養技術不斷精準化，生產水平和飼料資源利用效率快速提高；化肥農藥減施種植牧草、限抗替抗禁抗養殖和肉羊福利保健關注度漸盛，綠色循環養殖設施和生產工藝技術發展迅猛；養殖生態環境和節能減排及廢棄物資源化利用技術得到高度重視；延長產業鏈，貫通產業斷鏈，綠色循環發展，促進一二三產業融合，實現科技強、企業強、產業強。
楊博輝介紹，項目團隊創建了永昌縣“種草—肉羊—沼氣—有機肥—種草”肉羊綠色循環發展技術模式。這一模式重點創新集成了優質燕麥化肥農藥減施栽培豐產技術和混播放牧牧草培植技術，肉羊高效雜交利用技術，精準營養、飼養及直線育肥技術，重要疫病防控、減抗養殖及中獸藥保健調理技術，羊肉分級分割、冰溫保鮮、綜合鑒別、質量安全全程追溯、風險監測及預警技術，羊糞混合尾菜、秸稈發酵生產沼氣和固液態有機肥工藝等技術。
目前，規模養殖場羊糞的利用率達到74%，大型規模養殖場設施設備配套率達到100%，肉羊養殖綜合效益提高了20%，社會經濟生態效益非常顯著。
“我認為這是永昌縣肉羊產業發展走出的顛覆性的一步，不僅為全面提升永昌縣肉羊產業競爭力增添了巨大活力，而且為永昌縣鄉村振興、田園綜合體建設和脫貧攻堅做出了榜樣，更為全國肉羊綠色循環發展提供了易操作、可復制、可推廣的典型范例。”李金祥說。
記者在項目示范基地之一甘肅天欽牧業開發有限公司（以下簡稱天欽公司）看到，依托中國農科院的技術支持，該公司大力發展優質湖羊新品系雜交改良項目。天欽公司總經理李生煜介紹，他們采取人工授精繁育技術，已達到肉羊良種化、養殖設施化、生產規模化、防疫制度化、糞污無害化的“五化要求”。
其中，中國農科院北京畜牧獸醫所研究員儲明星帶領團隊研發的微衛星預測雜交優勢技術成果就被運用到了天欽公司的生產過程中。
儲明星告訴記者，該技術利用微衛星分子標記分析了9個綿羊群體間的遺傳距離，針對甘肅飼養量最大的湖羊母羊，預測出雜交優勢組合的優先順序是杜泊×湖羊、薩福克×湖羊、陶賽特×湖羊。“可為當地綿羊的雜交改良提供參考依據。后期可結合配合力測定考察雜交后代生產性能和繁殖性能情況來驗證雜交優勢大小。”
目前天欽公司存欄優質基礎母羊2000只，肉羊育肥3000只，預計年繁育種羊5000只，出欄肉羊9200只，實現銷售利潤 200萬元。
全面推廣必須依靠國家投入
瞄準永昌縣羊和高原夏菜兩大支柱產業，甘肅元生農牧科技有限公司（以下簡稱元生公司）充分利用當地豐富的優質牧草和農副秸稈及尾菜資源，生產全混合日糧飼料，供給公司內部和社會上的羊標準化養殖；而羊糞、尾菜、秸稈發酵后生產出有機肥與沼氣，沼氣為公司和社會提供清潔能源，沼渣沼液生產固液態有機肥，有機肥用于優質牧草、農作物和高原夏菜種植。“形成企業小循環、產業中循環、社會大循環的綠色循環發展模式。”元生公司總經理張希云在接受《中國科學報》記者采訪時說。
國家畜禽養殖廢棄物資源化處理科技創新聯盟專家委員會主任、中國農業大學教授李國學在參觀元生公司后說，全生命周期的思路很好。元生公司在羊產業上的鏈條相對較長，經濟效益好，對市場抗風險能力強。其次，他們堅持農牧結合、種養循環，加大技術集成和模式創新，從飼料化、肥料化、能源化、基質化和原料化等多途徑，從農村和農業、種養加工循環上做文章，實現多級、多次、多梯度循環利用。其三，通過構建基于糧改飼和農牧循環技術與模式的新型種養關系，實現提質增效、可持續發展。其四，從源頭減量抓起，以過程控制和末端利用相結合的思路，在羊產業鏈條中實現減量、減排、減污和循環的4R思想。
李國學建議，“從全國角度，加大模式創新、技術推廣和總結”。
張繼瑜指出，在地方政府支持下，項目團隊已經建立“政產學研用”相結合的技術研發和示范推廣平臺，全面展開我國農區、牧區、農牧交錯區肉羊綠色發展技術集成創新工程。
但下一步要做好肉羊產業綠色發展的創新集成和示范，他建議，緊緊依靠科技創新，確保肉羊產業綠色可持續穩定發展。肉羊產業重中之重是具有自主知識產權的國際性專門化品種培育，必須依靠國家投入為主體，科研院校研發體系、企業研發體系和政府推廣體系相結合。
要加大協同創新和集成創新力度，創建全國肉羊產業研發的“航母”。實施一二三產業融合發展，加大政策支持力度，增加肉羊產業的研發投入，完善種羊補貼、主產區生態修復補貼、貸款保險補貼等，新增補貼要向新型經營主體傾斜，不斷深化和農牧民的利益聯結機制。
