“全國豬價最近兩個月跌幅不小。”4月27日，中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇對經(jīng)濟日報記者說。
在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，4月23日白條豬批發(fā)均價為每公斤37.75元，比2月18日的50.5元大幅下跌了25.2%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，全國生豬和豬肉價格均連續(xù)9周下跌。從周價格看，集貿(mào)市場豬肉價格從2019年12月第4周每公斤50.88元漲至2020年2月第3周59.64元，自2月第4周起，因新冠肺炎疫情致使終端消費不振，連續(xù)9周下跌。4月第4周均價每公斤52.11元，環(huán)比跌1.6%，累計回落12.6%。集貿(mào)市場生豬價格自2019年12月第4周每公斤32.27元漲至2020年2月第3周37.51元后轉(zhuǎn)為下跌。4月第4周為每公斤33.73元，環(huán)比跌1.3%，累計回落11.2%。不過，仔豬價格連續(xù)17周上漲，從1月第1周75.53元/公斤一路漲至4月第4周99.97元/公斤，累計漲幅達33.0%?！斑@說明養(yǎng)殖戶補欄擴產(chǎn)積極性非常高?！敝煸鲇抡f。
全國豬價連續(xù)9周回落，什么原因？
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通認為，一個重要原因是前期生豬壓欄嚴重，近期集中上市。
上周（4月18日-4月24日），北京新發(fā)地白條豬日均上市量為1142.57頭，比前1周（4月11日-4月17日）的1038頭增長10.07%，比前3周（3月28日-4月3日）的1010.86頭增長13.03%，比前4周（3月21日-3月27日）的1007.71增加13.38%?？偟内厔菔巧鲜辛坎粩嘣鲩L。
正常情況下，白條豬單重一般在75公斤/頭左右。生豬壓欄時間越長，屠宰后單重越大。劉通告訴記者，從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場看，春節(jié)過后，白條豬單重逐漸增加。先是集中在90-100公斤/頭，當時有10%左右單重低于90公斤/頭，有20%高于100公斤/頭；隨后是集中在100公斤/頭左右，幾乎不再有低于90公斤/頭的，高于100公斤/頭竟然占40%。上周，白條豬單重集中在90-100公斤/頭之間，低于90公斤/頭的占比20%，高出100公斤/頭的的占比保持在20%。特別是低于90公斤/頭的白條豬，占比明顯增加?！斑@說明，養(yǎng)殖場惜售心態(tài)已經(jīng)開始變化。”
“根據(jù)商務部數(shù)據(jù)，1-3月全國餐飲收入同比下降了44.3%。受新冠肺炎疫情影響，豬肉消費不振，導致豬價連續(xù)9周回落。”朱增勇表示，盡管商品豬供給和豬肉消費均下降，但豬肉供需形勢已經(jīng)由去年四季度階段性供需偏緊向供需基本平衡轉(zhuǎn)變。當前豬肉和生豬價格主要影響因素，已由生豬供給端轉(zhuǎn)變?yōu)樨i肉消費端。雖然家庭消費有所增加，但餐飲消費、集團消費以及加工消費恢復仍需時日，預計生豬和豬肉價格仍然呈現(xiàn)季節(jié)性走勢。
對后市全國豬價走勢，朱增勇認為應密切關(guān)注全國復工復產(chǎn)情況。一個重要參考數(shù)據(jù)是大城市人流數(shù)據(jù)。4月1-21日，上海、廣州、成都、南京、西安地鐵平均人流量雖然分別較上月同期增長61.3%、37.7%、70.4%、74.8%、89.1%，但較上年同期依然分別下降43.3%、46.9%、29.8%、48.2%和44.1%。
“預計5月份人口流動能恢復到常態(tài)水平的80%左右，豬肉消費將會進一步回暖，但完全恢復到常態(tài)水平仍需時間?！敝煸鲇抡f。
