日前，筆者從中國農業科學院蜜蜂研究所獲悉，由該所專家研制的不易結晶蜂蜜生產工藝，實現了不添加任何物質延緩蜂蜜結晶，使蜂蜜的貨架期延長了10個月以上，有利于促進蜂業增效、蜂農增收和出口創匯。
此項技術是在系統研究溫度、清洗、包裝材料、脫氣、過濾等因素與蜂蜜結晶相關性的基礎上研發的，已獲得國家發明專利授權。該技術建立了不易結晶蜂蜜生產的工藝流程和工藝參數，適用于蜂產品生產企業。
據悉，該技術已在北京中蜜科技發展有限公司進行了產業化示范，生產不易結晶蜂蜜1500多噸，產值4000多萬元，在市場上取得了良好反響。如向全國蜂產品企業推廣，可進一步促進銷售和提高產品附加值，預計直接經濟效益可達20億元。
