本網訊：12月6日，記者在農業產業化龍頭企業河北金沙河面業集團看到，科技讓傳統與現代完美對接，日產45噸掛面生產線實現了小麥收購、倉儲、制粉、制面、包裝、儲運一體化和生產過程自動化，不僅能向市場提供更多質量穩定、消費安全、食用方便的產品，還為傳統食品加工業轉型升級、提升現代化水平提供了示范模式。
據中國農業科學院農產品加工研究所魏益民教授介紹，掛面生產關鍵技術與設備研發課題依托現代農業（小麥）產業技術體系，由農科院農產品加工所、河北金沙河面業集團、山東江瀧面條機械研究所、青島海科佳電子設備制造有限公司、河南東方食品機械設備有限公司等單位合作完成，通過技術創新、設備創新和工藝創新，設計了原糧質量自動檢測、分級儲存工序，建成了原糧自動檢測分級系統，建立了企業產品質量控制技術和產品質量內控標準，創新了連續真空和面技術和節能降耗干燥技術，篩選出了掛面專用小麥、專用粉質量控制指標，實現了原糧質量、面粉質量、掛面質量在線或準在線監測。同時在國際上首次設計和制造出了連續真空和面機、掛面干燥雙排柔性上架設備、掛面自動送料和分料包裝設備等；在國內首次設計和制造出了日產25噸面片自動化生產成套設備，開發了面片、雜糧面片和雜糧掛面等3個系列12種新產品。該課題先后獲得授權發明專利12項、實用新型專利42項。
河北金沙河面業集團董事長魏海金對記者說，公司從2007年起與中國農科院農產品加工所開展技術合作，經過6年的關鍵技術開發與設備集成，新建成的掛面生產線使掛面抗彎強度提高了50.8%，生產落面率每噸降低到3公斤以下，雜糧添加量提高了15個百分點，每噸掛面節煤約30公斤。該項技術如果能在行業內1/3的企業推廣，按每噸煤400元的價格計算，可節煤4.66萬噸，節本1864萬元；可節約面粉4667噸，節本1867萬元；節約的面粉可供3萬余人1年的主食消費。
由農業部組織，中國科學院院士李振聲任組長，中國工程院院士吳孔明、陳君石任副組長的鑒定委員會認為，該項目通過產學研緊密結合，探索出了掛面加工業現代化改造的范例，對傳統食品工業現代化改造具有借鑒意義；項目技術、設備、工藝和生產線設計具有自有知識產權、技術創新水平高；關鍵技術和核心設備創新性突出，項目整體達到了國際領先水平；生產線增效、節能和降損效果顯著，應用價值十分突出，應加快在掛面行業和傳統食品行業推廣示范。
