我國是世界第一大梨生產國與消費國，種植面積和產量均居世界的70%左右，人均鮮梨占有量超13公斤，遠超世界平均水平。如何推動梨產業(yè)綠色高產高效發(fā)展，如何促進梨產業(yè)轉型升級，從而滿足人民對水果多樣化、高品質的需求呢？記者9月20日在山東濱州陽信縣舉行的“全國梨產業(yè)綠色高產高效發(fā)展會議”上了解到，通過協(xié)同創(chuàng)新、技術集成和重塑高效訂單產業(yè)模式，已形成適合不同產區(qū)、各具特色、可復制、易推廣的梨產業(yè)綠色高產高效發(fā)展模式，有力推動了梨產業(yè)轉型升級。
瞄準產業(yè)瓶頸攻關
據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2022年中國梨產量達到1926.53萬噸，十年間增長了24.26%。在產業(yè)快速發(fā)展的同時，梨產業(yè)也出現(xiàn)了不少亟須解決的制約性問題。中國農業(yè)科學院鄭州果樹研究所梨種質改良團隊負責人薛華柏研究員指出，“我國梨果總量供過于求，‘大路貨’偏多，優(yōu)質果供給不足，好的不多，多的不好，效益不盡如人意！”
品種上，與十年前相比，我國梨產業(yè)品種結構有了一定的改善，但早、中、晚熟品種比例仍不夠合理，傳統(tǒng)“碭山酥梨”“鴨梨”“南果梨”等晚熟品種比例仍然偏大，而新選育的優(yōu)良品種比例偏小，尤其是市場競爭力較強的早、中熟品種還較為缺乏。
生產環(huán)節(jié)，一方面，近年來農村勞動力價格上升，農藥、化肥等農資價格也總體呈持續(xù)上漲態(tài)勢，梨生產投入不斷增加。另一方面，我國梨種植模式和地域地形復雜，且多為一家一戶的小農戶經(jīng)營模式，限制了規(guī)模化生產尤其是大型機械的使用。多數(shù)果園仍沿用傳統(tǒng)的栽培模式，缺乏先進的管理經(jīng)驗和良種良法配套，生產標準化程度較低，普遍存在樹體結構不合理、管理措施不到位、梨果品質低等問題。
為了解決長期制約梨產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題，中國農業(yè)科學院以科技創(chuàng)新工程為抓手，啟動實施了協(xié)同創(chuàng)新項目“梨綠色發(fā)展技術集成模式研究與示范”，提出了“優(yōu)質、安全、簡約、多樣、高效”的技術主攻方向，以典型生態(tài)產區(qū)梨樹栽培為著力點，加強品種更新、品質提升、熟期調整、簡約種植、綠色防控、生態(tài)恢復等共性技術創(chuàng)新和系統(tǒng)集成，形成適應不同產區(qū)、各具特色、可復制、易推廣的梨產業(yè)綠色高產高效發(fā)展技術模式。
集成綠色發(fā)展模式
為達到“優(yōu)質、安全、簡約、多樣、高效”的目標，項目團隊系統(tǒng)集成了品種優(yōu)化配置、省力標準栽植、簡約整形修剪、肥水科學配施、土壤生態(tài)修復、風味品質提升、機械高效管理、水肥藥一體化、綠色高效防控等10余項關鍵技術，構建了根域土壤健康維護、綠色病蟲害防控和果園省力化栽培3大技術體系，實現(xiàn)梨生產、生態(tài)可持續(xù)和綠色模式可復制、可推廣。
針對市場梨品種單一，優(yōu)質特色極早熟品種和紅梨品種少，項目團隊持續(xù)攻關，選育出中陽甘露、中梨早脆、中梨蜜脆等系列優(yōu)質早熟梨新品種，以及丹霞紅、紅酥寶、中梨金福、中梨福美等系列紅皮、全紅皮梨新品種，這些品種目前已經(jīng)逐步進入試種，丹霞紅、紅酥寶等紅皮梨品種已在山西運城、四川涼山等地區(qū)發(fā)展近10萬畝，效益頗高。在普通品種出園價普遍1.5元上下的當下，湖北棗陽基地的紅酥蜜、紅瑪瑙等新品種，出園價5元/斤，供不應求。四川成都的紅酥蜜、紅酥寶等新品種品牌化經(jīng)營，賣出了12元/斤的高價。
針對近年常見的梨果木栓斑點病問題，團隊研發(fā)了針對不同發(fā)病情形的辨癥解決方案。2019年，云南硯山縣僑園農場2000多畝長沖梨暴發(fā)木栓斑點病，95%以上的果實失去了商品性，經(jīng)多方努力不見好轉，連續(xù)多年損失慘重。團隊專家接到求助后，經(jīng)過現(xiàn)場調研，提出了“改根土、增鈣硼、緩施鉀”的施肥策略和具體施肥方案，當年就將木栓斑點病發(fā)病率控制在10%以內，第二年以后穩(wěn)定到5%以內，挽救了硯山長沖梨產業(yè)。目前該技術在河南駐馬店、洛陽，江蘇常州等地應用，防效顯著。
打造高產高效的“縣域樣本”
以“科技包縣”的形式，由科研院所對陽信縣進行長期產業(yè)幫扶，更容易發(fā)現(xiàn)一些潛在的問題并及時解決；通過“專家包戶”的形式，讓農技專家與種植大戶建立直接聯(lián)系，加快科技成果轉化速度、提高幫扶效率。在此框架下，專家團隊為陽信縣梨產業(yè)量身定制了“老品種收縮提質增效、新品種填充轉型升級、重研發(fā)儲備長遠發(fā)展”的梨產業(yè)振興“三步走”發(fā)展規(guī)劃。同時，在“科研院所+地方政府+龍頭企業(yè)+農戶”成果轉化模式基礎上，積極對接“中梨新品種產銷聯(lián)合體”，引入芙銳思、亞果種苗、百果園、誠信致遠等行業(yè)優(yōu)質企業(yè)，通過產銷對接，銷端拉動，共同在陽信運營中梨金福、丹霞紅等優(yōu)秀品種，推動產業(yè)鏈、價值鏈、供應鏈“三鏈”同構，構建基于自主產權拳頭品種的良性、高效、穩(wěn)定、共贏的訂單生產模式。在全國梨產業(yè)綠色高產高效發(fā)展會議上，中國農科院鄭州果樹研究所與陽信縣續(xù)簽了“科技包縣”協(xié)議。“科技包縣”“專家包戶”的助農新形式，有望為陽信梨產業(yè)發(fā)展注入澎湃動能。
中國農科院副院長曹永生表示，推動縣域梨產業(yè)高質量發(fā)展，要高水平實施全產業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，一產要上水平，二產要上規(guī)模，三產要大發(fā)展。他指出，針對產業(yè)未來發(fā)展要做好以下三點：一是以品種創(chuàng)新為依托，構建高價值產品體系；二是以技術集成為基礎，構建高水平智慧果園生產體系；三是以產業(yè)拓展為助力，促進一二三產深度融合。通過構建易操作、可復制、可推廣的綜合技術模式和高效的產銷組織模式，強化全產業(yè)鏈科技支撐，助力打造梨產業(yè)綠色高產高效發(fā)展的“縣域樣板”。
項目團隊立足梨主要產區(qū)，兼顧特色產區(qū)，進行精準服務。在全國范圍內，與政府、企業(yè)和合作社合作，建立了寧陵、陽信、簡陽、楚雄、葉城等5個試驗站和專家工作站，布局了覆蓋全國梨主產區(qū)和優(yōu)勢、特色產區(qū)的4個特色產區(qū)試驗基地，包括：華北西北砂梨白梨試驗基地、長江中下游早熟砂梨試驗基地、西南特色紅梨試驗基地、環(huán)渤海灣和黃土高原西洋梨試驗基地，進行技術試驗、示范、培訓與推廣。
通過示范推廣，中梨4號、中梨早脆等優(yōu)質早熟梨新品種，以及紅酥蜜、紅酥寶、丹霞紅等優(yōu)質中熟紅皮梨新品種在生產中得到廣泛應用，有效改善了梨產業(yè)晚熟品種偏多的不合理品種結構，提高了品種差異化程度，提升了產業(yè)競爭力和整體效益。示范區(qū)梨園化肥減施20%~30%，農藥用量減少20%以上，土壤理化性質有效改善；通過優(yōu)化推廣細長圓柱形、Y形、棚架牽枝形等樹形模式，不但讓果園面貌煥然一新，還降低了技術難度，節(jié)省了30%~50%的用工成本。每畝節(jié)本15%以上，增效50%以上，僅高效授粉一項技術的推廣，即可為果農節(jié)省300元至500元的畝投入成本。
