科技日報訊 （記者劉志偉 通訊員余波）采用低溫壓榨技術和清潔提質物理精煉技術生產的“中油”系列高品質菜籽油，最近在武漢舉辦的第十一屆中國國際農產品交易會上獲得產品金獎。
該技術的主要完成人、中國油料所副所長黃鳳洪介紹說，油菜經過品質改良和推廣應用優質高產栽培技術后，優質菜籽油的營養品質已顯著提升，其飽和脂肪酸含量低、不飽和脂肪酸組成均衡，特別是有利于預防心血管類疾病。油料所以優質菜籽油為原料，通過聯用菜籽微膨化生香技術、菜籽脫皮技術、低溫壓榨和油脂物理精煉技術，從源頭上避免了化學和高溫處理過程，產品既有效保留了優質菜籽油原有營養成分，也防止了因過度精煉產生反式脂肪酸等有害風險物質，產品原香風味濃郁，氧化穩定性好，富含天然維生素E、植物甾醇、菜籽多酚等微量營養成分和天然抗氧化劑，具有安全營養和“色、味、香、形”俱佳的特點。據悉，中油所低溫壓榨技術已獲國家科技進步獎。
