編者按：蜜蜂是我們生活中最常見的昆蟲之一，小小的個頭兒卻是讓農作物得以成功授粉的“主力軍”，而它生產的蜂蜜也是蜂農們的主要經濟來源，是我們餐桌上的美食。如何正確飼養蜜蜂？搬遷蜂巢有哪些注意事項？聽中國農業科學院蜜蜂研究所研究員黃家興解答。
Q：我國主要養殖的蜜蜂品種有哪些？新手養蜂怎么選？
黃家興：我國主要飼養的蜜蜂品種有兩種，西方蜜蜂和東方蜜蜂。西方蜜蜂包括意大利蜜蜂，也就是高加索蜂，還有這些蜂的雜交蜂種。東方蜜蜂我國主要飼養的是中華蜜蜂，它更適合于采集山區蜜源植物，而像意大利蜜蜂更適合于大宗蜜源，比如大面積的油菜花海。
因此，如果在山區就適合發展中華蜜蜂，它嗅覺特別靈敏，善于采集零星的蜜源。同時，它耐低溫，早出晚歸，蜂蜜的產量也會高一些。如果是新手養蜂，要根據兩種蜂的特性來具體分析。想追花奪蜜，意大利蜜蜂更合適，想在山區里養蜂，肯定要選擇中華蜜蜂。
Q：蜜蜂的生存周期是多久？蜂農需要處理死去的蜜蜂嗎？
黃家興：蜜蜂的壽命跟它的采集勞動強度有很大的關系。在采蜜季節基本上為40天左右，在越冬期，由于蜜蜂是不干活的，它的壽命能達到4-6個月。
蜜蜂出生以后不是立馬就能干活，它必須生長到18天左右才會出去采蜜。但是蜜蜂一出生就會參與勞動，18蜜齡前會負責清掃打理衛生、飼喂幼蟲，18蜜齡之后就到外面采集花蜜和花粉，再老一點就負責采水、保衛工作。
蜜蜂死亡以后蜂農基本上不用處理，因為其他蜜蜂都會把它清理到外面，它們非常愛干凈的，會把自己的蜂箱打理得很整潔，所以蜂農也不需要是像飼養其他的家禽一樣，還要去處理尸體。
Q：蜂農需要跟著花季遷徙，搬遷需要注意哪些問題？
黃家興：蜂農搬遷蜜蜂首先要找好場地，搬時候要對這些蜂箱做固定，因為運輸過程產生的震蕩可能會損壞巢坯，甚至把蜂王壓死，影響到蜜蜂的繁殖。另外，起運之前如果蜜太多可以先盡量搖出來，搬運時更方便。
到了場地以后，把蜂群搬下來，待穩定后要盡快把巢門打開，這樣蜜蜂會出去找吃的，到一個新的場地去認巢。再有就是，如果溫度太高，盡量往蜂箱里撒一些水，蜜蜂是靠采水來降低巢溫，喂一些水有利于蜜蜂更穩定。
Q：割取蜂蜜時應該注意哪些問題？取下來之后怎么正確保存？
黃家興：蜂農起蜂蜜最主要就是一定要等到蜂蜜成熟，如果沒有成熟，搖出來的含水量比較大，含水量大于18%的蜂蜜很容易發酵，特別是在夏天高溫季節。割的過程中盡量保持衛生干凈，不要有其他外來污染源把蜂蜜污染，盛放蜂蜜器具最好要經過消毒、紫外殺菌。
蜜蜂采集有一些植物是沒有毒的，但是它的蜜源有些對人來說是有毒的，像斷腸草、曼陀羅，所以設置蜂場的時候一定要注意附近有沒有這些相關的蜜源，防止采集到有毒蜜源導致中毒。
審核專家：黃家興 中國農業科學院蜜蜂研究所研究員
