本網訊 中國農業(yè)科學院蔬菜花卉研究所和深圳農業(yè)基因組研究所近日在京聯合舉行的新聞發(fā)布會，宣布黃三文科研團隊通過歷經5年的研究發(fā)現了黃瓜苦味合成、調控及馴化的分子機制。這項研究揭開了黃瓜變苦的秘密，為將來培育無苦味黃瓜新品種和開發(fā)合成抗癌藥物——苦味物質葫蘆素邁出了關鍵一步。最新一期的國際頂級學術期刊《科學（Science）》雜志以長篇幅論文的形式發(fā)表了這一研究成果。
據黃三文研究員介紹，科研團隊在5年的時間里，先后開展了24000個黃瓜基因測序，查找到400萬個變異位點，逐個品嘗了20畝黃瓜地中的6萬株黃瓜的瓜葉、瓜藤、瓜果的味道，從1噸瓜葉中提煉出數毫克的苦味元素。通過深入挖掘基因組學數據并結合代謝組學、遺傳學、分子生物學等多種研究手段，揭示了9個基因負責苦味物質生物合成的代謝路徑，同時發(fā)現這9個基因由兩個“主開關”基因（Bl和Bt）直接控制，Bl控制葉片苦味，Bt控制果實苦味。在野生黃瓜向栽培黃瓜馴化過程中，Bt基因受到選擇，導致無苦味黃瓜的出現。但這個馴化過程并不完全，黃瓜在逆境條件下生長仍然會變苦。通過精確調節(jié)果實和葉片中Bt和Bl的表達模式，可以確保黃瓜果實中不積累苦味物質，保證黃瓜的商品品質；同時提高葉片中的葫蘆素含量用于抵御害蟲的侵害，減少農藥的使用。育種專家們正在利用這個分子育種方案培育新型黃瓜品種。
黃瓜苦味物質葫蘆素具有很好的藥用價值。最早在《本草綱目》中就記載富含葫蘆素的甜瓜瓜蒂具有催吐及消炎的功效。現代醫(yī)學研究還發(fā)現葫蘆素能夠抑制癌細胞的生長，可與其他抗癌藥物一塊用于癌癥治療。黃三文表示，正在與有關科研單位開展合作研究，葫蘆素的合成和調控機制一旦破解，或為將來開發(fā)合成治療癌癥的藥物打下堅實的基礎。
