5月25日，中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所副所長(zhǎng)、國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心主任王強(qiáng)研究員做客中國(guó)農(nóng)科院“農(nóng)科講壇”，暢談我國(guó)花生加工技術(shù)。他認(rèn)為，我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的潛力巨大，一旦在關(guān)鍵技術(shù)上獲得突破，花生必將成為新的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。
據(jù)王強(qiáng)介紹，花生是人們?nèi)粘Ｉ钪邢猜剺芬姷囊环N食品，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我國(guó)栽培花生歷史悠久，既是世界上花生生產(chǎn)的第一大國(guó)，也是最大的花生油生產(chǎn)國(guó)，但多年來我國(guó)的花生產(chǎn)業(yè)依然面臨著缺乏專用品種、制油工藝和裝備相對(duì)落后、副產(chǎn)利用率比較低的問題，迫切需要在科技上下功夫。針對(duì)這些問題，我國(guó)糧油專家和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了多年的科研攻關(guān)，如今已經(jīng)成功研制出了低溫壓榨制油技術(shù)與裝備、副產(chǎn)物高值化利用技術(shù)，有力地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。未來，我國(guó)花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景值得期待。
在講壇的提問環(huán)節(jié)，王強(qiáng)還就“為什么吃花生容易過敏”、“花生為什么叫長(zhǎng)壽果”、“花生怎么吃更健康”等一些公眾感興趣的問題與聽眾進(jìn)行了互動(dòng)交流與回答。
