“華碩”蘋果
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所供圖
■本報(bào)記者 邊慧
四年前，山東省寧陽縣神童山腳下的試驗(yàn)果園種上了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民“看不懂”的蘋果新品種。今天，寧陽縣“華碩”果園都已經(jīng)碩果累累。2012年這處占地40畝的蘋果園甫一亮相就引起了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的關(guān)注：在這個(gè)果園內(nèi)，低矮的樹苗間距極寬，可達(dá)1.5米×4米，寬松的間距空著長草，草再割掉覆蓋在樹下保水。
兩年后，這個(gè)讓當(dāng)?shù)乩习傩沼行?ldquo;看不懂”的果園迎來了大豐收，不僅如此，果園栽種的蘋果品種“華碩”也比市面其他品種每公斤高出了近兩元錢。當(dāng)年，寧陽縣一下子冒出了1000多畝的“華碩”果園。
早中熟蘋果新品種“華碩”由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所（以下簡稱鄭州果樹所）歷時(shí)20年培育而成。該品種在我國中部地區(qū)8月上旬成熟，與“嘎拉”成熟期接近，改變了我國早中熟品種主要以國外品種“嘎拉”為主的局面。近日，“華碩”通過了國家林木品種審定，有望取代“嘎拉”成為我國早中熟蘋果的主栽品種。
我國蘋果種植結(jié)構(gòu)失衡
我國是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國，2010年，我國的蘋果產(chǎn)量已經(jīng)接近世界總產(chǎn)量的40%。
但巨大產(chǎn)量的背后，卻是品種結(jié)構(gòu)的失衡。鄭州果樹所副研究員閻振立告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，在我國，早中熟蘋果品種栽培面積不足10%；晚熟品種中，僅“富士”一個(gè)品種產(chǎn)量就占蘋果總產(chǎn)量的70%左右。
晚熟品種的種植比例大、品種單一、成熟期集中，造成后期的蘋果市場品種單一、銷售壓力大，且價(jià)格波動(dòng)沒有規(guī)律可循。相比之下，早中熟品種種植比例少，總產(chǎn)量低，使得市場上早中熟品種的蘋果價(jià)格喜人、銷售順利，鄭州果樹所的研究人員從中看到了培育前景。
1996年，該所開始了早中熟蘋果的選育研究。“當(dāng)時(shí)生產(chǎn)上有一定栽培面積的早熟品種主要是‘嘎拉’。”據(jù)閻振立介紹，“嘎拉”果實(shí)的品質(zhì)已得到市場的廣泛認(rèn)可，因此選育的靶向目標(biāo)就是“嘎拉”，爭取在品質(zhì)上接近“嘎拉”。
“光在品質(zhì)上接近‘嘎拉’還不夠。‘嘎拉’果實(shí)小、顏色一般，不符合我國消費(fèi)者‘好大’的傾向，所以選育品種一定要果實(shí)大、著色好，賣相好看。”閻振立說。
最終，研究人員鎖定了早熟品種“美國八號”和中晚熟品種“華冠”作為親本品種。“美國八號” 的可利用性狀為易成花、果個(gè)大、顏色鮮艷、萌芽率高；“華冠”的可利用性狀包括易成花，坐果率高、無落果，肉質(zhì)細(xì)，硬度大、耐貯藏，風(fēng)味口感好，易管理、栽培性狀好等。
閻振立介紹，上述兩品種可追溯的遺傳譜系中遺傳背景廣闊，且大部分性狀優(yōu)劣互補(bǔ)，可以通過雜交使其性狀分離重組，較易從后代中篩選出具有二親本優(yōu)良性狀互補(bǔ)融合的早熟蘋果新品種。
獨(dú)具優(yōu)良創(chuàng)新性狀
從“華碩”的選種育種到通過國家林木品種審定，研究人員已經(jīng)付出了20年的心血。
閻振立告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，為縮短實(shí)生苗童期，1998年，研究人員按3.5米×1米定植雜種實(shí)生苗，并采用了促干控側(cè)等管理技術(shù)。2001年，該組合雜種實(shí)生苗就有個(gè)別結(jié)果；2002年，該單株果實(shí)在圃內(nèi)進(jìn)行了高接。“一般來說，蘋果的栽后成花結(jié)果時(shí)間需要6~7年，我們只用了5年。”
這20年間，鄭州果樹所還培育出了“華美”“華玉”“華瑞”等早中熟蘋果品種，但“華碩”始終是其中的佼佼者。在閻振立看來，“華碩”除了具有優(yōu)良品種所應(yīng)具備的鮮艷的外觀和優(yōu)良的品質(zhì)外，與目前生產(chǎn)上應(yīng)用的早熟蘋果品種相比，還獨(dú)具不少優(yōu)良創(chuàng)新性狀。
首先是果實(shí)特大。“華碩”單果均重242克，而目前生產(chǎn)上栽培的早熟蘋果品種“嘎拉”單果重僅145克、“美國八號”重為180~220克。“‘美八’是市場上公認(rèn)的大果型品種，‘華碩’的果型已經(jīng)明顯超過‘美八’。”閻振立表示。
其次，“華碩”具有大多數(shù)同類品種不具備的采前不落果的特性。閻振立介紹，采前落果是蘋果早熟品種共有的缺點(diǎn)，多數(shù)早熟品種為防止采前落果和延長其采后貨架期，往往提前采收，這在很大程度上降低了果實(shí)的品質(zhì)。而“華碩”品種克服了蘋果早熟品種采前落果的缺點(diǎn)，其果實(shí)可于開始著色后提前采收上市，也可到果實(shí)充分成熟達(dá)到其應(yīng)有品質(zhì)后再采收。
最重要的是，“華碩”久貯不沙化的耐貯性是所有同類品種無法相比的。據(jù)記者了解，限制蘋果早熟品種發(fā)展的一個(gè)重要因素就是目前所有早熟品種貯藏性差。多數(shù)品種果實(shí)成熟后常溫條件下最多兩周就開始沙化變質(zhì)，個(gè)別品種采后3~5天即沙化變質(zhì)，貨架期短，不利于果品的流通和銷售。
“‘華碩’成熟后在普通室溫下貯藏30天以上，肉質(zhì)仍能保持松脆不沙化。在冷藏條件下，‘華碩’可以延續(xù)供應(yīng)到富士成熟上市。”閻振立告訴記者，“華碩”的鮮果銷售從8月份可一直延續(xù)到“富士”等晚熟品種成熟，貨架期長，有利于果品的流通和銷售。
推廣種植前景廣闊
2008年，山東省果樹研究所水果研究室的工作人員李慧峰在一次會(huì)議上被果色鮮紅，肉質(zhì)中細(xì)、松脆，汁液多的“華碩”所吸引，“先拿到泰安做試驗(yàn)，如果合適，可以在泰安地區(qū)推廣”。
“鄭州和泰安都屬暖溫帶大陸性氣候，年平均氣溫分別為14.4℃和12.9℃，全年日照時(shí)間分別為2400小時(shí)和2627.1小時(shí)，都差不多。”李慧峰說，在鄭州培育成功的“華碩”對600公里之外的泰安表現(xiàn)出了極大的適應(yīng)性。
不僅僅是在山東地區(qū)，隨著蘋果產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的建立，“華碩”已陸續(xù)在河南、河北、山東、山西、陜西、云南、西藏、新疆等蘋果主產(chǎn)區(qū)結(jié)果并進(jìn)行了推廣示范。
據(jù)閻振立介紹，在推廣種植地區(qū)，“華碩”表現(xiàn)出了較高的豐產(chǎn)能力，第四年的果園畝產(chǎn)量均在1000公斤以上，高產(chǎn)的果園超過2000公斤；五年生以上的果園產(chǎn)量多數(shù)在2000公斤以上，最高的果園畝產(chǎn)達(dá)3600公斤。
2015年，鄭州果樹所對“華碩”的14個(gè)推廣種植地區(qū)進(jìn)行了市場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)“華碩”果實(shí)市場總體情況明顯優(yōu)于相繼成熟的“嘎拉”和“美國八號”，其銷售價(jià)格在1.8~3.5元/斤不等，比同地區(qū)的“嘎拉”高30%~40%，在河南的價(jià)格甚至超過“嘎拉”1倍以上。
此外，記者了解到，在陜西鳳翔范家寨鄉(xiāng)大沙凹村，“華碩”果實(shí)全部以高檔禮品盒裝銷售，8月份其果實(shí)在市場上獨(dú)占鰲頭，每盒9個(gè)果售價(jià)高達(dá)100元；在云南昆明，“華碩”被稱作“云蛇果”，全部以果園自采和微商銷售，售價(jià)高達(dá)10元/斤。
不難看出，以“華碩”為代表的早中熟蘋果品種，有著十分廣闊的市場前景。
“在一些地理位置偏南地區(qū)比如黃河故道地區(qū)、西南冷涼高地，由于物候期較早、果實(shí)成熟早，能提前進(jìn)入市場，所以這些地區(qū)可以利用地理區(qū)位優(yōu)勢，適當(dāng)增加早中熟蘋果品種的種植比例，建立有規(guī)模的早中熟蘋果品種基地。”閻振立建議，此舉不僅可滿足我國水果市場對早中熟蘋果品種的需求，也為東南亞市場和中亞市場提供了早期的新鮮蘋果，“同時(shí)，提前鮮蘋果的上市時(shí)間，也延長了蘋果鮮果市場的供應(yīng)時(shí)間，能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。”
