作為一個擁有世界上最大面積設(shè)施園藝的國家，中國在2017年第一次承辦了被譽為設(shè)施園藝界“奧林匹克”的學(xué)術(shù)盛會——國際設(shè)施園藝大會（GreenSys2017）。
8月21日，大會開幕式在北京舉行。農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長、中國工程院院士唐華俊在開幕式上表示，能以東道主身份舉辦此次大會，體現(xiàn)了國際園藝科學(xué)學(xué)會和其他國際同行對中國設(shè)施園藝發(fā)展的充分認可和高度肯定。
與會專家認為，我國設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積已達370多萬公頃，為世界第一大國，不僅成功解決了北方地區(qū)冬春蔬菜短缺和周年均衡供應(yīng)的難題，也為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展作出了重要貢獻。不過，我國設(shè)施園藝發(fā)展水平與發(fā)達國家尚有差距。中國設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)唯有走通自己的路，才能給世界設(shè)施園藝的發(fā)展提供更多可資借鑒的經(jīng)驗。
最大，但與最強有差距
農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊纸榻B，最近30年來，通過政府、科技與產(chǎn)業(yè)界的不斷努力，設(shè)施園藝面積已達370萬公頃，成為世界上擁有設(shè)施面積最大的國家。
同時，通過中國科學(xué)家的不懈努力，我國已經(jīng)在低碳節(jié)能溫室、生態(tài)型無土栽培、物聯(lián)網(wǎng)管控以及智能LED植物工廠等領(lǐng)域走在了世界前沿。
沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長、中國工程院院士李天來在主題演講中指出，我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)總量大，占蔬菜總量的1/3。2016年設(shè)施蔬菜面積370.1萬公頃，總產(chǎn)量2.6億噸，人年均近190公斤；產(chǎn)值接近蔬菜總量的半壁江山。
據(jù)介紹，我國設(shè)施蔬菜種植面積集中度高，北方15省共有設(shè)施蔬菜234萬公頃，占全國（除臺灣、香港、澳門地區(qū)）總面積63.04%；黃淮海及環(huán)渤海灣地區(qū)占56%，長江中下游地區(qū)占18%，西北地區(qū)占11%，其他地區(qū)占15%。
設(shè)施蔬菜生產(chǎn)總量集中度高，山東設(shè)施蔬菜產(chǎn)量 5080萬噸，河北 4229萬噸，加上遼寧、江蘇和河南，五省設(shè)施蔬菜產(chǎn)量之和占全國總產(chǎn)量的66%。
設(shè)施蔬菜生產(chǎn)種類集中度高，番茄、黃瓜、辣椒、茄子和芹菜五種設(shè)施蔬菜種植面積占全國總面積的53%，再加上菜豆、小白菜、西葫蘆、韭菜和豇豆，這十種設(shè)施蔬菜面積則占總面積的70%。
不過，張?zhí)伊謴娬{(diào)，中國設(shè)施園藝水平與發(fā)達國家還有較大差距，單體規(guī)模小、資源效率低、機械化水平不高，設(shè)施園藝產(chǎn)業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn)。
對此，大會主席、中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所研究員楊其長告訴《中國科學(xué)報》記者，目前我國設(shè)施單體規(guī)模較小，90%以上的設(shè)施為單體規(guī)模在500平方米左右的日光溫室或塑料拱棚，而荷蘭等發(fā)達國家的大多數(shù)設(shè)施單體規(guī)模已達1~2公頃；由于規(guī)模小，限制了一些先進管理技術(shù)和精細化技術(shù)的應(yīng)用，從而造成人工成本高企；機械化和智能化程度不高，機械化率僅為30%左右；人才專業(yè)化水平較低，各種先進管理手段和技術(shù)的應(yīng)用因此受到限制。
李天來進一步總結(jié)道，設(shè)施蔬菜發(fā)展的主要問題是土地產(chǎn)出率低，溫室蔬菜產(chǎn)出率為10千克/平方米；產(chǎn)品質(zhì)量不高，不僅外觀和營養(yǎng)品質(zhì)不高，產(chǎn)品安全性也不理想；勞動生產(chǎn)率低，平均每人僅經(jīng)營1000平方米；生產(chǎn)環(huán)境較差，高溫高濕、空氣不佳；勞動強度大，多靠人工作業(yè)；受自然災(zāi)害影響，如雪、風(fēng)、低溫、高溫、弱光較大；生產(chǎn)效益波動較大，在0.1萬至8萬元之間；肥、藥、水、土地等利用率不高。
“歸根結(jié)底是未解決好如下問題：設(shè)施設(shè)備性能不佳；環(huán)境調(diào)控不佳；育苗標準化水平較低；栽培模式和技術(shù)標準欠缺；病蟲害防控不到位；作物生長發(fā)育障礙防控不夠；生產(chǎn)過程的機械化水平低。”李天來給出了這樣的原因。
走出自己的道路
“盡管我國設(shè)施蔬菜與發(fā)達國家相比尚有差距，但是發(fā)達國家高投入、高能耗、高產(chǎn)出的模式并不適合我國國情，中國設(shè)施蔬菜發(fā)展要走出自己的路。”楊其長為記者解釋道，目前，荷蘭、日本、以色列等國家和地區(qū)的設(shè)施園藝發(fā)展水平排在我國前面。以荷蘭為例，設(shè)施番茄產(chǎn)量為60~80千克/平方米，凈效益為10~20千克/平方米；而我國產(chǎn)量為15~35千克/平方米，凈效益也為10~20千克/平方米。二者盡管產(chǎn)量相差甚遠，但凈效益差不多。
楊其長進一步指出，中國蔬菜售價水平遠低于荷蘭等國家，如果采用同等的建設(shè)成本和運營成本，菜農(nóng)基本上就沒有收益了。這決定了我國設(shè)施蔬菜生產(chǎn)必須選擇低成本低能耗高產(chǎn)出的道路。
他認為，首先要擴大我國設(shè)施單體的規(guī)模。其次，要采用能耗低、產(chǎn)出相對較高而不是絕對高的管理技術(shù)手段。再次，要積極研發(fā)和推廣應(yīng)用節(jié)能技術(shù)，選育能高產(chǎn)出的品種。最后，提高設(shè)施蔬菜的農(nóng)業(yè)機械化率。
對于我國設(shè)施蔬菜未來的總體發(fā)展方向，李天來給出了如下建議，即“一主四輔五大領(lǐng)域”：在現(xiàn)實需求方面，要以解決供應(yīng)與增收用設(shè)施蔬菜中的問題為主，講求規(guī)模化，重效益；在近期需求方面，要以研發(fā)10年后應(yīng)用的現(xiàn)代設(shè)施蔬菜為輔，發(fā)揮試驗示范作用；從未來著想，要以探索蔬菜工廠為輔，進行展示示范；在娛樂需求方面，要以發(fā)展觀光旅游設(shè)施蔬菜為輔；而在特種場所需求方面，則以發(fā)展特種設(shè)施蔬菜為輔，可以不計成本。
依據(jù)總資源確定的發(fā)展道路為：節(jié)能、低成本、生態(tài)、安全、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。依據(jù)各地資源確定的發(fā)展原則為：因地制宜，高效利用各地資源，尊重市場需求，科學(xué)進行產(chǎn)地布局，注重糧菜統(tǒng)籌，保障食物供給與產(chǎn)業(yè)增效相結(jié)合，依靠科技支撐，提高“三率”為核心，堅持中國特色，實現(xiàn)自然資源、生產(chǎn)資料資源和人口資源的有機結(jié)合。
李天來還說，依據(jù)現(xiàn)狀確定的發(fā)展重點為：一是提質(zhì)增效。以溫室、塑料大中棚、遮陽棚和防雨棚為主體，通過新增和改造，實現(xiàn)生產(chǎn)設(shè)施現(xiàn)代、蔬菜種類多樣、生產(chǎn)手段先進、生產(chǎn)過程規(guī)范、產(chǎn)品質(zhì)量安全、產(chǎn)品供應(yīng)均衡、資源利用高效。
二是推進現(xiàn)代化。按照中國特色設(shè)施蔬菜方向，推進設(shè)施結(jié)構(gòu)標準化、環(huán)境調(diào)控自動化和物聯(lián)網(wǎng)化、生產(chǎn)管理輕簡化、資源利用和產(chǎn)出效率高效化。
“設(shè)施蔬菜是中國重要產(chǎn)業(yè)。我們未來要解決的重點問題是：提高土地產(chǎn)出率、勞動生產(chǎn)率和資源利用率，降低成本、勞動強度和生產(chǎn)投入，實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效安全、規(guī)模化和現(xiàn)代化。”李天來說。
據(jù)張?zhí)伊纸榻B，下一步，農(nóng)業(yè)部將重點推進以下幾方面工作。一是進一步優(yōu)化布局。支持一批氣候、水土資源、交通區(qū)位等基礎(chǔ)條件較好的區(qū)域，發(fā)展設(shè)施生產(chǎn)，形成設(shè)施園藝優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。二是積極推動科技創(chuàng)新。加大科技創(chuàng)新投入力度，支持設(shè)施園藝共性關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)。加強寬領(lǐng)域、深層次的協(xié)作，積極探索設(shè)施園藝科技創(chuàng)新體系建設(shè)。加快科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提高產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)水平。三是加快人才培養(yǎng)步伐。采取多種形式的人才培養(yǎng)機制，培養(yǎng)各個層次的設(shè)施園藝專業(yè)人才，不斷提升設(shè)施園藝生產(chǎn)管理水平。
