近日，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所蜜粉源植物產(chǎn)地識別與控制團隊揭示了有毒蜂蜜致人中毒的物質(zhì)基礎及其毒性作用機制。該研究成果將為我國有毒蜂蜜的風險管控和中毒人群的診斷與救治提供新的思路和手段。相關研究成果在線發(fā)表在《有害物質(zhì)雜志（Journal of Hazardous Materials）》上。
我國南方部分省市山區(qū)長期以來存在因食用蜂蜜而引發(fā)的群體性中毒事件，并導致多人死亡。蜂蜜中毒事件不僅危害了蜂蜜消費者的健康權益，而且嚴重阻礙了蜂產(chǎn)品行業(yè)的健康發(fā)展，特別是成為我國南方部分貧困地區(qū)發(fā)展中蜂產(chǎn)業(yè)的“攔路虎”。
為摸清我國蜂蜜中毒的高風險地區(qū)和季節(jié)，該團隊在全國范圍內(nèi)開展了有毒蜜源植物的調(diào)查和研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)鉤吻是導致我國華南地區(qū)蜂蜜中毒的重要有毒蜜源植物之一。為了探究鉤吻有毒蜂蜜致人中毒的物質(zhì)基礎和毒性作用機制，研究人員采用先進技術對鉤吻進行了詳細研究，結(jié)果從中識別和鑒定出了4種鉤吻生物堿，其中新發(fā)現(xiàn)的化合物14-羥基鉤吻素己占到總生物堿的90%以上，是鉤吻有毒蜂蜜致人中毒的關鍵化合物。
隨后，該研究系統(tǒng)地開展了該化合物在模式動物中的急性毒性、毒代動力學、藥物代謝和毒性作用機制等研究。結(jié)果表明該化合物屬于劇毒性化合物，其半數(shù)致死劑量為0.125毫克/千克（體重）；在機體內(nèi)易于吸收且發(fā)生了廣泛的代謝，生成眾多代謝產(chǎn)物，而γ-氨基丁酸是其關鍵的毒性作用靶點。該項研究成果不僅將為我國有毒蜂蜜的風險管控提供科學依據(jù)，也為食用含鉤吻蜂蜜中毒后的救治措施提供參考手段。
