茶起源于中國，盛行于世界。在第四個“國際茶日”到來之際，由中國茶葉學(xué)會主辦的“徑山茶”第四屆“美美與共”云茶會于5月18日在杭州舉行。
云茶會設(shè)1個主會場93個分會場，包括遼寧沈陽、海南三亞、內(nèi)蒙古烏蘭察布、北京、湖北十堰等71個國內(nèi)分會場，及德國土耳其、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞，加拿大等22個國家的國外分會場。本次云茶會通過20個平臺進行同步直播。據(jù)不完全統(tǒng)計，全球共有568萬茶友在線觀看了本次云茶會。
云茶會以“茶和世界、共品共享”為主題，以“中國好茶 世界非遺”為重心，展示中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗，通過茶和世界、院士說茶、匠心制茶、多彩茶飲、共品共享、繼往開來六大板塊，突出文化的傳承與創(chuàng)新。
本次云茶會融合科技與文化元素，以可視化、藝術(shù)化的形式向世界呈現(xiàn)中國博大精深的茶文化，普及茶葉知識，倡導(dǎo)全世界“共飲一杯美好的茶”。
中國飲茶方式經(jīng)歷了唐煮、宋點、明泡的演變過程，云茶會現(xiàn)場演示了唐代煮茶的飲茶方式，呈現(xiàn)了宋代點茶的文化盛宴——徑山茶宴。
據(jù)悉，2022年11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗正式被列入聯(lián)合國教科文組織新一批人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。其中，徑山茶宴是該名錄重要組成部分。徑山茶宴，是徑山寺接待貴客上賓時的一種飲茶儀式，也是中國茶俗文化的杰出代表，它起源于唐朝中期，迄今已有1200余年的歷史，是我國古代茶宴的存續(xù)和傳承，包含貼茶榜、擊茶鼓、恭請入堂、上香禮佛、煎湯點茶等十多道儀式程序。
為進一步加強國際化交流與合作，中國茶葉學(xué)會已在全球建立了俄羅斯、德國、美國、土耳其等20個國家的海外聯(lián)絡(luò)點，通過茶文化培訓(xùn)、線上講座、中英文茶書等形式不斷向全世界傳播中國茶文化。未來，中國茶葉學(xué)會將與各聯(lián)絡(luò)點開展深度合作，共同推動茶文化、茶科技、茶產(chǎn)業(yè)前進的步伐。
值得一提的是，云茶會特設(shè)“院士說茶”專欄，各位院士大咖齊聚一堂，帶來別具一格的“云上論茶”。
云茶會邀請到3位非遺傳承人易燕花、周方林、俞旦華在線上展示六堡茶、徑山茶、寧紅茶傳統(tǒng)制茶技藝，揭示了從一片樹葉到一杯好茶的來之不易，向世人展示茶葉背后那份執(zhí)著堅持的匠人精神。
云茶會期間，主會場與遼寧沈陽、海南三亞、內(nèi)蒙古烏蘭察布、北京、杭州及德國、馬來西亞、澳大利亞、印度尼西亞，加拿大等90多個國內(nèi)外分會場進行聯(lián)線，分別展示了不同地域的飲茶方式與地方特色。
從茶園到茶杯，從產(chǎn)業(yè)到文化，離不開一代又一代茶人的奮斗與努力。青年強則國強，茶行業(yè)不同領(lǐng)域朝氣蓬勃的青年茶人們，在云茶會上分享了自己成長經(jīng)歷及創(chuàng)業(yè)艱辛與幸福的時刻，展示了新生代茶人拼搏奮進的“青茶”風(fēng)采。
云茶會最后，主會場與全球90多個分會場的茶人共同舉杯，相約下一屆“國際茶日”“美美與共”云茶會。（江南）
