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    《中國科學報》：流感是雞鴨傳染給人的嗎？
    侯水生：人得了H7N9型流感跟禽類無關。舉個簡單點的例子，流感嚴重時，為什么我國幾千萬名飼養家禽的飼養員們沒有得病的呢？
    如果把流感的始作俑者算在家禽頭上，既不科學也不慎重。在命名上，以第一次發現病毒的生物命名流感的名稱本身沒錯，比如第一次在禽類身上發現便稱為禽流感。但流感病毒通過多大程度傳染給人類，還是存疑的。
    在這種情況下，媒體、科學家、公眾最應該做的是，沒弄清楚問題之前不做人為判斷。對于病源、傳染途徑隨便發表觀點，是不負責任的表現。
    傳播“流感是家禽傳給人”的錯誤做法影響巨大，對廣大農民來說損失慘重，對市場來說造成了整體性疲軟，消費一下子就下去了。

    《中國科學報》：“速成鴨”是靠注射激素等其他輔助手段長成的嗎？
    侯水生：“速成鴨”的問題需要科學回答。這一概念如果指的是鴨生長速度比較快，那可以這么說；如果指的是生長期內用了什么干預手段讓它快速成熟，那就是錯誤的。
    有的禽類品種本身具有生長速度快的特點，這是由遺傳決定的。如果我們需要長得更快的禽類品種，那就從長得快的一批中再選出長得快的一批，經過長達幾十年的研究試驗工作后，才能定向選育出適合自己需要的品種。
    可以說，某一品種的獨特性如所謂的“速成”，只是長期進行選種育種的結果。在符合所有自然生理規律的前提下，該品種就可以長得那么快。