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    ■釋疑

    物價飛漲，食品安全令人擔憂，普通城市居民該怎么辦？如今，陽臺種菜這種微型農場模式受到更多人的青睞。但是近來有專家提出，陽臺種菜從土壤學和植物營養學角度來看安全性值得剖析。對此，中國農業科學院環境與可持續發展研究所主任楊其長認為，陽臺種菜容易重金屬超標這一觀點目前還缺乏有效檢測數據，他建議使用專業的基質和營養液，避免土壤板結和重金屬含量超標的發生。

    來自廣東省生態環境與土壤研究所研究員陳能場認為，目前很多陽臺種菜愛好者都是從小區或附近公園綠地采土或采用河泥等研制的培養土，土壤本身不潔凈，再加上盆栽蔬菜土壤水容量小導致容易形成酸性環境，以及臨街的陽臺菜葉可能吸收汽車尾氣等原因，雖然可以避開農藥一類的人為噴施的污染，但可能會出現蔬菜重金屬含量高的隱患。

    對此，楊其長認為，小區或公園的土壤是否重金屬含量偏高，現在尚無有效的科學檢測數據做支撐，因此不可一概而論。他推薦陽臺種菜通過基質營養土或水培的方式，“這兩種方式基本沒有重金屬污染”。楊其長表示，正是由于陽臺種植節省空間、產業規模較小的特點，使得營養液和基質作為陽臺花盆土壤能夠實施，從而避免土壤板結和重金屬含量超標的發生。“這也是未來陽臺種菜方式的發展趨勢。”

    盆栽蔬菜土壤水容量小是否容易導致酸性環境？楊其長認為，盆栽的植物根系在吸收養分后會分泌氫離子H+或者氫氧根離子OH-，但是大致平衡，同時因為土壤膠體緩沖能力高、灌溉頻繁，并不會導致土壤酸度大幅變化。

    對于臨街陽臺可能因為空氣污染造成重金屬含量超標的擔心，楊其長認為，總體來看城市大氣中重金屬含量相對極少，處于痕量水平，“不可能造成陽臺蔬菜的重金屬累積”。同時陽臺種菜位于室內環境，空氣質量相對穩定，二氧化碳濃度相對較高，反而有利于蔬菜生長。

    楊其長認為，大多數居民對于陽臺種菜抱著“玩”的心態，娛樂性多于實用性，“就像家庭養花、養觀賞魚一樣”，更多的是起到凈化空氣、陶冶情操、體驗勞作等功效，“當然也能有些蔬菜的收獲”，說產出的菜是有機產品“不太現實”，“但是安全性應該沒有問題。”這也是很多人樂此不疲的原因。

    但是，陽臺種菜目前還缺乏深入研究，很多技術上的問題仍需要解決。因此如果企業為了商業目的，不切實際地夸大其產品功效甚至“無所不能”也是不可取的。他強調，未來還需要有效的實驗數據和對比。

    陽臺種菜被認為是“都市農業”的一種表現形式。作為一種新興農業理念，“都市農業”能有效解決城市農業用地緊張和農產品需求量擴大兩者之間的矛盾。在美國的一些地區都市農業發展已經很完善，從指導生產到銷售都有一套自己的方法。楊其長表示，雖然有巨大的市場需求，發展潛力巨大，是未來農業發展的趨勢，但現在還有很多制約其大規模產業化的因素，比如專業技術和設備跟不上，不能形成一套完整的由產到銷的體系。此外，開發商在建筑設計之初也未考慮將陽臺用于種菜的可能，因而存在陽臺空間大小不一、采光不足等問題。