國民心態(tài)是國民在日常生活中特別是面對重大事件或者突發(fā)事件時所普遍呈現(xiàn)的認識傾向、情感傾向和行為傾向的“集合”。國民心態(tài)的健康程度，對個人、社會、國家發(fā)展進步有著重要而又深遠的影響。近年來，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題已然成為公眾持續(xù)關(guān)注的熱點，黨和政府將能否保證食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性提高到一個前所未有的高度，強調(diào)能不能在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。
農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況與經(jīng)濟社會發(fā)展和農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展所處的階段直接相關(guān)，我國經(jīng)濟社會的發(fā)展進程客觀上決定了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的長期性和復(fù)雜性。新媒體的快速發(fā)展，“大眾麥克風”對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件的放大炒作，也為這一矛盾的激化平添了不少的變數(shù)。在這個階段，國民如何用科學客觀的心態(tài)看待食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性問題，對有效化解矛盾沖突，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事業(yè)營造一個良好的社會氛圍，至關(guān)重要。
食品安全面前的群體心態(tài)
在群體性突發(fā)事件發(fā)生時，輿情狀態(tài)主要表現(xiàn)為參與者普遍持有的一種對某種具體社會事項的情緒和看法。而通過對參與者輿情狀態(tài)的分析，即可在一定程度上表征群體心態(tài)。綜合此次不久前的“草莓農(nóng)殘超標致癌”輿情事件及近年來發(fā)生的與食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有關(guān)的問題事件中網(wǎng)民的情緒、態(tài)度、意見和觀點，我們大致可以歸納出媒體、公眾及業(yè)者對于食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的心態(tài)有以下幾個方面。掏糞心態(tài)，積極曝光食品及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題，不管是真是假，風聞言事，抱著曝光了就會有人管、很快就會有改進的心態(tài)。求關(guān)注心態(tài)，為了吸引受眾、粉絲，增加點擊率，一些媒體（包括自媒體）刻意曝光負面信息，動輒在標題上冠之以“致癌”“死亡”“毒性超砒霜（或鶴頂紅）的××倍”等等，危言聳聽，吸引眼球?？纯托膽B(tài)，網(wǎng)絡(luò)上一有負面報道出來，不少人覺得有好玩的了，甚或幸災(zāi)樂禍，心生邪惡快感，但并不發(fā)表自己的意見、觀點，只跟一帖“路過”“打醬油的”，圍觀起哄。潔癖者心態(tài)，缺乏食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)、安全消費知識，并不知道什么是安全，什么是不安全，一聽說農(nóng)藥殘留就認為是有毒有害，一聽說某產(chǎn)品檢出了某化學元素就認為會導致致癌、死亡，一味要求食品“零風險”，絕對安全，要對食品質(zhì)量問題“零容忍”，否則就震驚、憤怒、指責、謾罵、絕望。“鑿船”心態(tài)，一些人熱衷于消解一切正能量的人和事，對國家樹立的安全優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品品牌（企業(yè)）總是想方設(shè)法地找問題，一旦有所獵獲便用危言聳聽的標題放大炒作，煽動負面情緒。鴕鳥心態(tài)，一些當事人對曝光的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件采取回避態(tài)度，明知問題已發(fā)生或即將發(fā)生也不去想對策，而是發(fā)帖或跟帖狡辯，推諉敷衍，甚或雇用“水軍”為其辯護、發(fā)聲，使問題更趨復(fù)雜、更難處理。陽光心態(tài)，一些具有專業(yè)知識、文化程度較高的媒體人及網(wǎng)民，能正確認識食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相對性，以一種積極、寬容、科學、務(wù)實、樂觀和自信的心態(tài)看待媒體報道、曝光的一些食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件，不信謠，不傳謠，能客觀地比對我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的變化，積極為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作積極建言獻策。空杯心態(tài)，在食用農(nóng)產(chǎn)品安全系統(tǒng)工作的人，不管是管理者，還是生產(chǎn)者，大多都還是希望能為社會提供安全優(yōu)質(zhì)生態(tài)的食用農(nóng)產(chǎn)品的。為了監(jiān)管、生產(chǎn)出更加安全優(yōu)質(zhì)的食用農(nóng)產(chǎn)品，，把食用農(nóng)產(chǎn)品安全當成自己的事，把自己放在消費者的角度去思考問題，對過去的績效不斷揚棄和否定，認真聽取社會公眾的批評與建議，不斷創(chuàng)新理論及技術(shù)，尋找提高食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的努力方向和技術(shù)措施。
對待食品安全問題要理性、科學
近年來，我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢總體平穩(wěn)向好，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測合格率一直穩(wěn)定保持在較高水平。據(jù)監(jiān)測，2014年我國蔬菜、畜禽和水產(chǎn)品監(jiān)測合格率分別達到96.3%、99.2%和93.6%。然而，食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患層出不窮，花樣不斷翻新，問題事件時有發(fā)生，國民對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的各種揣測、議論、要求和呼聲經(jīng)常見諸各種媒體。如何看待突發(fā)的問題事件，如何看待社會經(jīng)濟發(fā)展階段的客觀實際，培育認識和處理當前食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的健康良好心態(tài)等問題。
近年來中央關(guān)于構(gòu)建社會主義和諧社會、核心價值體系、核心價值觀及公民道德建設(shè)等重大戰(zhàn)略部署都提出和強調(diào)了要塑造自尊自信、理性科學、務(wù)實進取、開放寬容等為主要內(nèi)容的國民心態(tài)，這與塑造當前我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的國民心態(tài)也是吻合的、必須的。國民對食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題就是要有自尊自信、理性科學、平和務(wù)實、積極向上、開放寬容的心態(tài)。我們生活在這個發(fā)展中的國度，必須自尊自信。中國人的飯碗要端在自己手里，飯碗里的食物安全不安全需要自己去努力，我們要尊重自己的飯碗，要相信我們自己能創(chuàng)造更加美好的生活質(zhì)量。對待突發(fā)問題事件，要有理性，要講科學?；?、農(nóng)藥的使用可以“零增長”，但“零使用”是不可能的，要相信標準限量的科學性和安全性，一切憤怒、抱怨、指責的情緒都不能解決所有的問題。要正確認識當前我國解決食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全和質(zhì)量安全問題兩者都不可偏廢的重要性，正確認識食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相對性，充分理解并客觀認識我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的階段性，要理解我國將近14億人口既要吃飽，又要吃好、吃得安全不是一件容易的事。要有積極向上的心態(tài)，正確看待我國近年來在食用農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量安全上取得的突出成就，正確看待解決食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上取得的顯著成效，抱著開放包容的心態(tài)，科學消費，安全消費。如果我們一味地掏糞，一味地鑿船，一味地憤怒指責，一味地事不關(guān)己地圍觀起哄，政府監(jiān)管部門及生產(chǎn)者主要時間和精力疲于應(yīng)急滅火，對公眾期望的優(yōu)質(zhì)安全食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)供給并沒有正面意義。
食品安全要滿足人民期待
我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作不僅僅要在制度上改革，在監(jiān)管機制上創(chuàng)新，在安全生產(chǎn)上著力，努力滿足人民對美好生活的新期待，還要在安全消費指導上下功夫，培養(yǎng)國民的科學認知、消費素養(yǎng)和良好的心態(tài)。培育食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全健康的國民心態(tài)是一項艱巨而又復(fù)雜的系統(tǒng)工程，既要以不斷提高我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的“硬實力”為基礎(chǔ)，又要營造良好的社會氛圍，需要社會各方的共同努力；既要增強使命感和緊迫感，不斷創(chuàng)新食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機制和安全生產(chǎn)的科學技術(shù)，又要堅持從實際出發(fā)、穩(wěn)步推進。第一要抓緊抓好食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的科學監(jiān)管和依法監(jiān)管，不斷提高食用農(nóng)產(chǎn)品的標準化安全生產(chǎn)能力，推動我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平不斷邁向新臺階。第二要加強科普宣傳，不斷提高國民科學消費、安全消費的素養(yǎng)，不斷提高媒體及網(wǎng)民食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全科學生產(chǎn)的知識豐度，切實加強教育引導，積極營造良好的社會氛圍。第三要充分發(fā)揮各種媒體的作用，要求媒體遵守規(guī)范、加強自律、科學報道，樹立正確的輿論導向和價值取向，堅持科學、客觀、公正、真實、全面的報道原則，加強安全生產(chǎn)科技知識及科學消費宣傳，引導國民以健康的心態(tài)認識和對待食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題事件，決不能為了求關(guān)注、迎合部分公眾的心理而肆意炒作。第四要樹立食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全人人有責的思想，要求我們每一個監(jiān)管者、生產(chǎn)者、經(jīng)營者、消費者把食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全當成自己的事情，切實增強安全觀念，積極建言獻策，真抓實干，把個人的利益與社會、國家的利益結(jié)合起來，把個人的消費安全與國家的發(fā)展安全結(jié)合起來，共同為提高我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平作出實質(zhì)性的努力。
（作者單位：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標準研究中心）
