本報北京9月11日電(記者胡其峰)“觀念落后、食物發展不適應、營養不平衡、營養知識缺乏、資源環境雙重約束。”日前,在中國國家食物與營養咨詢委員會主辦的“食物與營養國際研討會”上,國家食物與營養咨詢委員會主任萬寶瑞一口氣列舉了我國食物與營養發展面臨的“5大挑戰”。
萬寶瑞指出,膳食過量、追求精細、越貴越好是觀念落后的三大表現;食物發展不適應問題,主要是通過營養需求引導消費和生產的發展方式還未建立,重大食品安全事件屢有發生;營養不平衡體現在區域發展上,部分農村地區消費水平低,而新興城鎮居民卻成為營養性疾病高發地區;營養知識缺乏的原因是科普滯后,一些媒體宣傳不全面,虛假廣告誤導等;低碳循環經濟條件下,原料來源趨緊、生產食物的技術要求提高,導致食物發展面臨資源環境雙重約束。
