“一開始不相信這事，沒想到做試驗后，效果出乎意料的好。以前自己種的韭菜自己吃得很少。現(xiàn)在好了，用高溫覆膜法種出的韭菜沒有農(nóng)藥殘留，質(zhì)量有保障，我們自己也放心吃。”近日，山東省壽光市華龍鎮(zhèn)高家村韭菜種植大戶湯效偉高興地告訴《中國科學(xué)報》記者。
不只是湯效偉，許多韭菜種植大戶都贊不絕口，讓他們?nèi)绱耸芤娴恼侵袊r(nóng)科院蔬菜花卉研究所（以下簡稱蔬菜所）推出的“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆的新技術(shù)。該項技術(shù)由蔬菜所副所長張友軍研究員團隊研發(fā)，是一項具有顛覆性的害蟲防治新方法。
近日，蔬菜所在山東省壽光市召開“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆新技術(shù)示范會。由中國工程院院士陳劍平、李天來等專家組成的驗收組認為，該技術(shù)是一項綠色、經(jīng)濟、簡便、實用的根部害蟲防治的革命性新技術(shù)，是害蟲綠色無害化防控的典范。專家建議迅速在全國韭菜蛆蟲發(fā)生區(qū)推廣應(yīng)用，并進一步加強深入細化研究，為其他蔬菜土居害蟲的防控提供借鑒。
農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司副司長楊禮勝則評價，這是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障中里程碑式的成果。
“頭號殺手”難對付
韭菜富含維生素和多種具有醫(yī)用功效的營養(yǎng)物質(zhì)，加上獨特的香味，使其成為我國廣大市民餐桌上的最愛，傳統(tǒng)美食“韭菜炒雞蛋”“韭菜餡兒餃子”享譽中外。
但韭菜同時也是我國農(nóng)產(chǎn)品中檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)頻次最高，質(zhì)量安全問題最嚴(yán)重、最突出的農(nóng)產(chǎn)品，是影響我國農(nóng)產(chǎn)品整體質(zhì)量安全水平的“頭號殺手”，嚴(yán)重威脅人們的身體健康。
這一切的罪魁禍?zhǔn)资且环N叫韭蛆的害蟲，也是危害韭菜的毀滅性害蟲。防治該害蟲時不合理使用農(nóng)藥正是造成上述韭菜質(zhì)量安全問題的關(guān)鍵因子。
“韭蛆也叫韭菜遲眼蕈蚊，其以幼蟲群集在植株的地下部位為害，受害的植株早期不易察覺，但等地上部位出現(xiàn)癥狀后再進行防治，為時過晚，最后全株變黃并枯萎死亡。生產(chǎn)中若不及時采取防控措施，通常情況下會造成田塊減產(chǎn)40%~60%，嚴(yán)重情況下甚至絕收。”張友軍向《中國科學(xué)報》記者介紹。
針對韭蛆危害，菜農(nóng)主要采用的防治方法是使用化學(xué)農(nóng)藥灌根。目前，登記防治韭蛆的化學(xué)藥劑有辛硫磷、氯氰菊酯、噻蟲胺等，由于韭蛆主要躲藏在韭菜的葉鞘內(nèi)或鱗莖內(nèi)為害，藥劑很難接觸到蟲體，因此防治效果常常不理想。
一直以來，菜農(nóng)為有效控制其危害，被迫使用甲胺磷、甲拌磷（3911）、對硫磷（1605）、呋喃丹等一些殘效期長、高毒劇毒的有機磷和氨基甲酸酯類殺蟲劑，每畝地用量甚至高達10多公斤，嚴(yán)重破壞菜田生態(tài)環(huán)境，并導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品的農(nóng)藥高殘留而造成人畜中毒事件頻發(fā)。
壽光市化龍鎮(zhèn)黨委書記韓效啟向《中國科學(xué)報》記者感嘆，韭菜是化龍鎮(zhèn)的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，化龍鎮(zhèn)也是壽光韭菜種植面積最大的鎮(zhèn)。“我很關(guān)注韭蛆的事，上級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抓得很嚴(yán)很緊，只要使用禁用農(nóng)藥被檢測出來就要抓人，壓力非常大。”盡管現(xiàn)在有了低毒低殘留的生物農(nóng)藥，但由于成本高，菜農(nóng)接受起來還是需要過程。
近年來，各地政府部門加強了高毒劇毒農(nóng)藥的管控。2015年壽光市左某、崔某某、劉某等8位韭菜種植者因在其生產(chǎn)的韭菜中檢測出甲拌磷、克百威等高度農(nóng)藥而被當(dāng)?shù)厝嗣穹ㄔ号刑帯吧a(chǎn)銷售有毒、有害食品罪”，分別被判處有期徒刑7~8個月，并分別處罰人民幣1萬~2萬元。
現(xiàn)在人們談韭色變，想吃的不敢吃，想種的不敢種。生產(chǎn)中迫切需求綠色、經(jīng)濟、高效的韭蛆防治技術(shù)。
小技術(shù)解決大問題
2013年，在公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項“作物根蛆類害蟲綜合防治技術(shù)研究與示范”等項目的支持下，蔬菜所聯(lián)合國內(nèi)30多家科研院所、教學(xué)單位進行深入攻關(guān)，在系統(tǒng)研究韭蛆的生物生態(tài)學(xué)特性、田間發(fā)生危害規(guī)律與災(zāi)變機制的基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)韭蛆具有極其不耐高溫的特點，并在此基礎(chǔ)上發(fā)明了“日曬高溫覆膜法”防治韭蛆的新技術(shù)。
據(jù)張友軍介紹，“日曬高溫覆膜法”技術(shù)是針對韭蛆不耐高溫的特點，在地面鋪上透明保溫的無滴膜，讓陽光直射到膜上，提高膜下土壤溫度，當(dāng)韭蛆幼蟲所在的土壤溫度超過40℃，且持續(xù)3小時以上，則可將其徹底殺死。
在覆膜前，可以根據(jù)韭菜的生長情況進行預(yù)處理。若韭菜生長稀疏，直觀很容易看到韭菜的根部和土壤，可以不割韭菜，直接在地面支起30厘米高的拱棚，再在棚上覆膜。若韭菜生長旺盛，為了不讓韭菜葉片遮蔭，影響陽光照射土壤升溫，建議在覆膜前1~2天割除韭菜，韭菜茬不宜過長，盡量與地面持平。
“正是這種看著簡單的技術(shù)，給我們解決了大問題。重要的是韭菜質(zhì)量安全有保障，再也不用擔(dān)心出事兒了。”山東省壽光市化龍鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站站長張利煥表示。
一開始，張利煥和菜農(nóng)們有著各種擔(dān)心：擔(dān)心殺不死韭蛆、擔(dān)心韭菜被悶死、擔(dān)心產(chǎn)量下降……然而，試驗開始后，各種疑慮一一被打消。上午太陽出來就給田地覆上膜，下午太陽下山前再把覆膜揭掉。張利煥和菜農(nóng)們發(fā)現(xiàn)，韭蛆真的找不到了，過幾天韭菜就長出新葉子，而且分蘗比對照組多30%，葉片變寬，產(chǎn)量上升。這讓他們感到又驚又喜。
張友軍介紹說，覆膜處理后的韭菜地下根部不會受傷害，5~8 天后就可以長出新葉。與未覆膜處理的韭菜相比，覆膜處理后韭菜前期生長緩慢，后期生長速度加快，20天后與對照組韭菜生長高度無顯著差異。
對于夏季養(yǎng)根期的韭菜，張友軍建議在5月底前采用“日曬高溫覆膜法”進行治蛆處理，以免影響韭菜養(yǎng)根。夏季收割的韭菜，可以隨時割隨時覆膜殺蛆。
記者在示范會現(xiàn)場看到，使用了“日曬高溫覆膜法”防治技術(shù)的韭菜長勢喜人，根莖粗、分蘗多、葉片寬綠，與對照田塊葉片發(fā)黃的韭菜對比十分明顯。
陳劍平在現(xiàn)場會上表示，韭蛆這種危害這么大的害蟲，用這么簡單的辦法來防治，意義非常重大。
推廣效果好評如潮
化龍鎮(zhèn)韭菜種植面積近7000畝，韭菜種植戶近3000戶。往年長期跟韭蛆作斗爭的種植戶們在試用了“日曬高溫覆膜法”技術(shù)后，好評如潮。
“我們現(xiàn)在自己種的也自己吃，而且發(fā)現(xiàn)覆膜后韭菜有明顯的增產(chǎn)作用。還可以節(jié)約成本，以前防治韭蛆每畝地要用農(nóng)藥1000多元，現(xiàn)在加上人工費每畝至少節(jié)省2000元，真沒想到。效益太可觀了！”湯效偉說。
6月17日，與湯效偉相鄰田塊的韭菜種植戶趙金波在自家的韭菜田也用上了這種新技術(shù)。辛店村的王西德更是將這項技術(shù)用到了胡蘿卜和芹菜種植上，他發(fā)現(xiàn)這對危害胡蘿卜和芹菜的土居害蟲也有非常明顯的防治效果。
在韓效啟看來，該技術(shù)不僅解決了韭菜的質(zhì)量安全問題，具有巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，“而且對化龍鎮(zhèn)來說，這個技術(shù)真是天上掉‘餡餅’，是天大的好事”。
“我們每個村都在推廣這個技術(shù)，現(xiàn)在已在56個田塊推廣。我們非常關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，今后的主要任務(wù)是要推廣好它，擴大戰(zhàn)果。”韓效啟說。
目前，該技術(shù)已在北京、山東、河北、天津、安徽、甘肅、浙江等多省市示范，防治效果均達到了100%，效果極為顯著，而且成本低廉，得到了示范農(nóng)戶與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣人員的極高評價。
“從5月13日到現(xiàn)在，我們的地里沒有用過一點農(nóng)藥。”湯效偉告訴記者，已經(jīng)有一家公司要來預(yù)定他們這種“沒有農(nóng)藥的韭菜”，并且收購價格是目前市場價格的3倍。
