最近很多地方的桃花都盛開了。我國是桃的故鄉。有人認為，桃的“子繁而易植”象征著生命不息。可是，為什么我們在公園、景區看到的那些桃樹卻不見結果？美景與美食不能同時得到嗎？聽說桃花開得越來越早了，這是真的嗎？這個春天，我們和中國農業科學院鄭州果樹研究所副所長王力榮，一起走進，那桃花盛開的地方去找找答案。
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大家好，我是中國農業科學院鄭州果樹研究所王力榮，主要從事桃樹學研究。
公園里的桃樹可以賞花，為什么不能品果？
為什么看不到公園里的桃花結桃子？這里面有幾個方面的原因，第一個原因就是品種的原因，公園里種的桃花品種一般都是重瓣的品種。原來我們桃花一般是五瓣，那么它的（公園里的）桃花一般是20多瓣30多瓣，像白花山碧桃其本身的雌蕊是敗育的，就是說，它就不結果。這是品種上的第一個原因。 品種上的第二個原因，就是重瓣花兒一般柱頭的發育都比較弱，它的座果率本身就低。有些紅葉桃、碧桃它本身座果率確實是偏低，雖然有雌蕊，但是發育的不好。 第二個原因就是它本身果子都比較小，咱們說的那種毛桃。不像咱們現在種的吃的，鮮食的桃已經通過多少代的改良，都是大果，能夠看得見。其實（公園里桃樹）它果子比較小，結的又比較少，可能不被人注意。還有一個就是栽培上的原因。
現在桃花開的比過去更早了嗎？
確實比原來早。氣候變化，尤其是氣候變暖對桃子花的影響還是非常大的。 我們這是國家的桃樹種質資源庫，我們通過40年間對同一個品種的監測，發現過去30多年將近40年，同一個品種的花期提早了10天，大的趨勢，當然不同的年份它可能有所不同。達到10天，這個幅度是非常的大的。像今年，山桃春節前就開花了，往年基本上是2月底3月初開花。 不光是我國，比如說世界上，美國做了一個統計，它的氣候變化影響就是：60年以前，它育成的低需冷量的品種，就是花期早的品種，只占20%；60年過去了，現在都在80%，倒了一個個。這樣來說，就是氣候變暖對花期的影響非常大。 其實，我國的育種也在降低需冷量在走，尤其是觀賞桃花。現在的育種目標就是往早花品種培育。因為，春天的時候溫度低時，花開得反而艷，如果后邊干熱風一吹反而花并不漂亮。都在往早花方向去選育。因此，整體現在開花確實比原來早。
人類從何時開始吃桃子？
有計劃的開始栽培我覺得我國應該是可以說有記載的說是約4000年。桃子是一種最古老的樹種，在詩經里面都知道桃之夭夭，灼灼其華。應該是有近4000年的栽培歷史，就是說人類有目的栽培。 如果說馴化開始的話，那么我們認為從母系社會就開始有桃樹的這種馴化。那時候人類是以吃野果子為主的。因為，桃本身原產中國，桃李滿天下，桃的適應性非常廣。這樣來說，他到山里面去采野果子吃，吃完以后把核一扔，第二年又長出來。通過比如說幾十年的生長，把桃核不斷的去選，不斷地去種，慢慢馴化歷史不就形成了嗎？ 那么，基因組學也證明，栽培種的馴化，從野生資源最小的毛桃到相對來說比較大的地方品種，也有幾十萬年的歷史。這是從分子生物學上能夠證明的。
我國桃子之最有哪些？
首先說品種最多的，我們這是國家的桃子種質資源庫，有將近2000個品種，那么就都保存到這。世界各地的國內外的，我們能夠收集到的，特殊類型的我們都保存到這。我國大概有2000多個品種。 那么，山東省是我國桃子第一大栽培省，有將近200萬。山東蒙陰縣是我國桃子第一大栽培縣，有65萬畝的桃。
