在我國，芝麻油是傳統植物油，也是高端的食用油。但很少有人知道，芝麻渾身是寶，除了芝麻籽可以榨油外，芝麻的葉子也是美食的原料。
近日，我國科學家正式選育出首個葉片專用芝麻品種，名為中芝葉1號，在安徽宿州現場測產葉片畝產量達980.7公斤，比對照中芝23增產51.41%。該品種由中國農業科學院油料作物研究所芝麻與特色油料創新團隊選育。
中芝葉1號。中國農科院供圖
在過去，食用芝麻葉的習慣，多出現在河南、湖北、安徽等芝麻種植區，非種植區的消費者對芝麻葉了解并不多，研究團隊成員劉紅艷副研究員介紹，芝麻葉用途廣泛，既適合鮮食，也適合干食，曬干制作而成的芝麻葉茶具有預防視力下降、提高免疫力、滋養肌膚、提高大腦功能的作用，曬干的芝麻葉還可以作中藥材。
和傳統的芝麻品種相比，此次選育成功的葉片專用芝麻中芝葉1號，具有植株高大、莖稈粗壯、葉片大、苗期長、全生育期長、耐漬性強、抗倒伏等特點。劉紅艷介紹，今年天氣情況復雜，前期雨水長達40天，中期又逢高溫干旱，即便如此，中芝葉1號仍然表現出高產的特性。其苗期長達60-70天，采摘期長，耐漬抗旱性強，葉片幼嫩，富含磷、鉀等大量元素，也富含鎂、硒、鐵等微量元素，維生素A、E、B1、C含量尤為豐富。
據介紹，中芝葉1號的選育成功，為芝麻多功能利用提供了新的途徑。此外，劉紅艷表示，盡管是葉片專用品種，但在長江中下游地區及更南方的地區，中芝葉1號仍能夠正常收獲芝麻，因此，這是一種普適性較高的品種。
