驚蟄過后，東北黑土地上冰雪漸漸消融，農民們迎來備耕高峰期。中國之聲特別策劃《盤中餐，中國糧》，今天（3月16日）帶您走進黑龍江，看看黑土地上如何穩糧擴豆促振興。
葉子圓圓個兒小，全身長滿小鐮刀，刀子里面結果果，果兒可做美佳肴。這是什么？
大豆起源于我國，已有五千年栽培歷史，是我國重要的糧食作物和油料作物。近年來，我國每年大豆進口量在1億噸左右，進口依存度過高，已成為影響中國糧食安全的突出“短板”。《“十四五”全國種植業發展規劃》提出到“2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝，產量達到2300萬噸左右”的目標，推動提升大豆自給率。黑龍江省作為我國最大的大豆產區，產量約占全國總產量的40%。
【農戶家】
我是記者于文波，我現在位于黑龍江省綏化海倫市的經建村，要實現大豆增產增收，調動農戶積極性是關鍵。目前，正是備耕時節，村里的農戶們正在檢修大型播種機械，今年，海倫市下發了大豆擴種計劃，但是，對于種玉米還是大豆，農戶邵廣金還是猶豫不決。
商討種植品種
記者：今年還是想種植玉米是嗎？
邵廣金：現在種玉米比大豆每坰地能都多收入3000塊錢左右。
檢修農機
【宣傳擴種大豆】
在經建村，還有很多農戶都像邵廣金一樣拿不定主意。面對這種情況，經建村黨支部書記段洪玉組織農戶們面對面交流，耐心講解今年種植大豆的補貼政策，細算經濟賬。
講解補貼政策
段洪玉：你現在要是種大豆，一坰地產6000斤，三塊錢一斤，就有一萬八，政府再補貼接近4000塊錢，種地成本也就是2千5，還能純剩接近2萬。
記者：每天都要去宣傳擴種大豆嗎？
段洪玉：我們挨家挨戶做了宣傳，講國家政策、算算經濟效益賬。種大豆田間管理比玉米要省事省得多，夏季還能出去打打工，我們盡量宣傳，讓老百姓多種大豆。
【講解種植技術】
段書記的賬算得精、算得細，邵廣金和鄉親們覺得種大豆的收益不比種玉米低，打定主意種大豆。眼下離播種還有一個多月時間，村里專門請來了綏化市農業技術推廣中心的專家李占軍，通過線上培訓、線下答疑的方式，解決農戶遇到的實際問題。
大豆種植答疑會
李占軍：怎么整地？選什么樣的種子？怎么施肥？怎么種？這一段時間把活集中完成。
記者：通過種植培訓幫助農民解決問題，是嗎？
李占軍：在培訓過程中我們不僅僅走下去，到農戶進行現場培訓，我們還發揮媒體、線上、網絡的作用，使更多種大豆的農戶懂得提高大豆單產的技術，使得農民們多種豆、種好豆、保豐收。
【土地托管 節本增效】
為了提高廣大農戶種大豆的熱情，海倫市還在大豆生產節本增效上下功夫，通過土地托管、大型機械的使用推進大豆規模化種植。邵廣金也來到海倫市一家土地托管公司了解情況。
介紹土地托管
劉中華：托管服務在數字平臺上都可以顯示，土地什么時候播種，需要施多少肥，都可以科學地掌握，可以減少投入。公司在年前就儲備了80%的化肥原材料，在我們這購買的農資比現在市場價低10%左右。
土地托管既省事還高效，再加上今年黑龍江實施的大豆完全成本保險試點，減少了農戶種植大豆風險，邵廣金心里這回更踏實了。
記者：這回問題都解決了嗎？
邵廣金：問題都解決了，農民就是好好種地就行了。國家還給補貼，大豆補貼還高。不會種還有專家教，我們跟著學就行。自己效益好，還能為國家擴種大豆出力，干活都有勁了。
黑土地
今年，黑龍江省大豆種植面積要增加1000萬畝以上，達到6850萬畝，如今這一目標已經超額落實。下一步要帶動大豆全產業鏈升級、實現增產增收和產業發展，大豆加工產業對于提升整體附加值也至關重要。
【大豆企業增產增效】
記者來到海倫市一家大豆加工企業的車間，豆漿粉生產設備正在滿負荷運轉，企業經理尤雨介紹，這里每天都要消耗45噸大豆，日產能達30噸。
大豆企業生產車間
記者：正在生產用的都是本地的大豆嗎？
尤雨：對，都產自于海倫當地的優質高蛋白大豆。
記者：怎么保證大豆的收儲數量呢？
尤雨：和海倫當地諸多鄉鎮采用訂單合作模式，另外統一種子、統一種植方式、統一技術培訓，在大豆質量方面有一定控制。
記者：今年擴種大豆給企業生產帶來了什么機遇？
尤雨：對企業非常好的一個消息。使企業在原材料收購這方面，滿足企業生產需要的原材料產品數量、質量都達到新高，使企業能夠進行良性的有序循環。
大豆食品分裝
【專家話豐收】
農業農村部2019年起實施大豆振興計劃，數據顯示，過去三年間，我國大豆自給率不升反降。這是什么原因造成的？如何打破進口依賴的困局？帶著這些問題，我采訪了中國農業科學院農業戰略研究室主任王秀東。
記者：王主任，我們為什么要從國外大量進口大豆？
王秀東：居民生活水平隨著收入不斷提高，對肉蛋奶的動物性食品的消費也是逐漸增多的，像小麥、水稻這兩個主要口糧品種，基本上能靠國內的生產能力來保障供給。最大的壓力來自于動物性食品增加，帶來大豆和玉米消費增加。大豆相對產能還是比較低的，進口的依賴性比較高。
記者：國家提出要提升大豆自給率的目標，大豆對于保障國家糧食安全有什么意義？
王秀東：2021年大豆自給率只是14.5%，總體來說大豆的壓力還是比較大的。尤其是在現有的環境下，我們增加自給率還是非常有經濟意義和政治意義的。在一定程度上是保障國家糧食主權的一個必備的手段，如果大豆國內自給率能提高到30%以上，會有比較大的自主權。
記者：您認為下一步還應該從哪些方面做好穩糧擴豆工作？
王秀東：從全國角度，大豆的種植前景和發展方向離不開擴面積、提單產、找替代三個抓手。擴增大豆種植面積，加快大豆生物育種的產業化，加強大豆生物育種的研究，另外，加大政府財政投入對大豆科技的投入力度。
