截至五月底，全國(guó)豬肉價(jià)格平均達(dá)到17.45元/公斤，同比漲幅達(dá)到43.5%。日前，農(nóng)經(jīng)所王濟(jì)民研究員就此輪豬肉價(jià)格上漲的問題接受了中央二臺(tái)“經(jīng)濟(jì)半小時(shí)”欄目采訪。
關(guān)于影響生豬生產(chǎn)成本增加的原因和趨勢(shì)，王濟(jì)民認(rèn)為，飼料和勞動(dòng)力成本是生豬養(yǎng)殖成本的主要組成部分，二者的上漲在一定程度上增加了生豬生產(chǎn)成本，推高了豬肉價(jià)格的上漲；如果今年水稻產(chǎn)量受旱災(zāi)影響而減產(chǎn)，會(huì)拉動(dòng)包括玉米在內(nèi)的其他糧食價(jià)格上漲，對(duì)生豬生產(chǎn)形成一定的制約，推高生豬價(jià)格。
關(guān)于目前生豬供給減少的原因，王濟(jì)民認(rèn)為，一方面，去年年底到今年年初，全國(guó)各地相繼發(fā)生民工荒，這意味著農(nóng)民工、特別是年輕勞動(dòng)力處于吃緊狀態(tài)，原來養(yǎng)豬的農(nóng)民面臨外出打工還是繼續(xù)養(yǎng)豬的選擇。由于去年豬肉價(jià)格一直在低谷徘徊，這使部分散養(yǎng)戶選擇退出養(yǎng)豬市場(chǎng)進(jìn)城打工，導(dǎo)致了生豬供應(yīng)量的減少。另一方面，根據(jù)往年生豬價(jià)格走勢(shì)，春節(jié)過后到6月份一直為生豬銷售淡季，很多養(yǎng)殖者為應(yīng)對(duì)銷售市場(chǎng)淡季生豬出欄價(jià)格下降的問題，在春節(jié)前將養(yǎng)殖生豬加速出欄，這也導(dǎo)致了在今年上半年豬肉需求正常的情況下生豬供給出現(xiàn)問題，進(jìn)而導(dǎo)致生豬價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。
關(guān)于2011年下半年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格的走勢(shì)，王濟(jì)民認(rèn)為，雖然目前養(yǎng)殖戶生豬補(bǔ)欄的積極性空前高漲，但隨著下半年逐步進(jìn)入需求旺季，豬肉價(jià)格還將繼續(xù)維持高位運(yùn)行。
（相關(guān)采訪內(nèi)容在中央二臺(tái)“經(jīng)濟(jì)半小時(shí)”欄目的“豬肉價(jià)格暴漲背后的原因”專題節(jié)目中分兩期分別于2011年6月10-11日播出。相關(guān)鏈接：http://jingji.cntv.cn/20110610/111675.shtml；http://jingji.cntv.cn/20110611/106497.shtml）
