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4月20日至21日，2025農業展望大會在北京召開，大會發布了《中國農業展望報告（2025-2034）》（以下簡稱報告）。報告聚焦20種（類）主要農產品，對2024年市場形勢進行了總結回顧，對這些農產品未來10年尤其是2025年、2029年和2034年等重要時間節點的生產、消費、貿易、價格走勢進行了展望。報告顯示，未來10年，中國農業新質生產力將迎來系統性突破，糧食和重要農產品供給保障能力將實現量質全方位提升，農業綜合效益和競爭力將顯著增強，預計糧食單產水平將提高7.8%，達到421千克/畝。

農業生產力將實現突破性躍升，農產品高品質與特色化需求持續攀升

報告預計，2025年，鄉村全面振興和農業強國建設取得新成效，農業科技創新能力進一步增強，鄉村產業發展水平進一步提升。糧食和重要農產品供給保障能力將持續增強，農業高質量發展將邁上新臺階。

報告分析，未來10年，農業新質生產力將迎來系統性突破，鄉村全面振興將取得決定性進展，農業強國建設將邁入新階段，農業農村現代化基本實現。糧食和重要農產品供給保障能力將實現量質全方位提升，農業綜合效益和競爭力將顯著增強。隨著耕地占補平衡制度不斷完善，糧食生產支持政策體系不斷健全，糧食播種面積保持基本穩定，預計2034年穩定在17.9億畝，其中小麥面積基本穩定，稻谷、玉米面積減少，大豆面積保持增長趨勢。

報告顯示，在農業科技發展水平加速提升及高產優質抗逆的糧食新品種加快培育推廣支持下，農業生產力將實現突破性躍升，未來10年預計糧食單產水平將提高7.8%，達到421千克/畝。隨著新一輪千億斤糧食產能提升行動以及“藏糧于地、藏糧于技”戰略深入實施，糧食產量穩步增長，預計2034年將達到7.53億噸。蔬菜和水果產量持續增長，年均增速分別為0.2%和0.6%。肉類產量總體呈穩中有增態勢，其中，禽肉、牛肉和羊肉產量分別年均增長1.6%、0.9%和1.0%，豬肉產量穩中略降。奶類產量在調整優化后保持增長趨勢，水產品產量持續小幅增長，年均增速分別為1.6%和1.0%。

報告指出，農產品消費持續升級，高品質與特色化需求將持續攀升。隨著中國經濟穩健發展以及居民生活水平進一步提升，農產品消費升級趨勢持續深化，高品質、健康化、多元化及個性化的農產品消費趨勢日益明顯。未來10年，糧食消費需求受工業消費拉動總體穩中略增，食用消費與飼用消費穩中有降。肉類消費總體保持增長，其中，豬肉消費小幅下降，禽肉消費持續增加，牛肉、羊肉消費逐步轉強。蔬菜、水果消費繼續小幅增長，奶類、水產品消費增長相對較快。

糧食供需緊平衡成為長期態勢，單產成為糧食增產的關鍵

報告預計，2025年，隨著大面積單產提升推進力度不斷加大，及農民種糧和地方抓糧積極性不斷提高，糧食生產保持穩定增長態勢，全年糧食播種面積與上年基本持平，糧食單產繼續提高，為397千克/畝，糧食產量將達到7.09億噸。受能繁母豬存欄量回升與生豬養殖效率提高等影響，豬肉產量小幅增長。受養殖效益下降影響，牛肉、羊肉和奶業生產進入優化調整期。農產品消費緩慢增長，健康化、多元化消費趨勢更加明顯。糧食消費小幅增長，禽肉、水產品消費增速有所放緩，牛羊肉、奶類消費需求有所減弱。

報告顯示，未來10年，中國糧食綜合生產能力將穩步提高，播種面積基本穩定，糧食單產成為糧食增產的關鍵，產業結構持續優化，防范化解重大風險挑戰能力增強，糧食供給保障能力將不斷提升。預計糧食單產穩步提高，2034年為421千克/畝，年均增長0.8%；糧食產量穩定增長，達到7.53億噸，年均增長0.8%。糧食需求增長，但增速放緩，工業消費增加是拉動糧食消費上漲的主要動力。預計2034年糧食消費量為8.32億噸，年均增長0.2%。糧食供需緊平衡將成為長期態勢，但產需平衡壓力有所緩解，糧食自給率將提高至90.5%。糧食貿易規模將繼續維持高位，適度進口仍然是滿足國內糧食需求的重要途徑，但糧食進口總體呈回落趨勢，預計2034年糧食進口量為1.13億噸，年均減少3.1%。

農業農村部市場預警專家委員會秘書長許世衛表示，長期來看，雖然我國糧食供求關系相對穩定，但由于生產資料、勞動力、土地等種糧成本上漲，糧食價格將呈波動上漲趨勢。此外，由于國內糧食市場價格變化與國際市場的聯動性將不斷增強，隨著全球極端氣候、地緣政治沖突等不確定性因素的增加，國際市場變化將抬升我國糧食進口成本并強化國內市場漲價預期。隨著糧食價格形成機制改革的推進以及糧食進口與生產協調機制的不斷完善，糧食價格將更好地反映市場供求關系和生產成本，并保持在合理區間運行。

消費者對營養健康有更高追求，農產品消費結構將不斷升級

未來10年，隨著中國人口總量減少、人口結構變化、城鎮化水平提升及城鄉居民收入持續提高，對農產品品質、口感、營養及文化特色等方面將有更高追求，將更傾向于食物的多元化與膳食的均衡性，農產品消費結構將不斷升級。報告分析，展望期內，除奶制品外，大部分農產品消費增速明顯小于前10年的消費增速。居民人均主食消費量將呈減少趨勢，用于口糧和飼料糧的糧食消費均穩中趨降，工業消費呈增加趨勢，糧食消費總量增加，預計2034年達8.32億噸。

消費者健康飲食觀念增強，消費升級趨勢明顯，肉類市場消費結構持續變化，主要表現為消費者對高蛋白、低脂肪的肉類產品偏好增強，禽肉、牛肉消費量占比有所提高；同時，品牌化、精細化的肉類產品市場份額有所增長，能夠更好地滿足消費者多元化、品質化的需求。報告指出，長期來看，肉類消費量增速趨緩，隨著肉類精深加工技術的創新發展以及物流運送的完善，高品質、高附加值、多樣化的肉類加工制品可以更加及時、有效地滿足消費者需求，肉類加工制品需求量將穩步增加，未來10年，肉類加工消費量將以年均1.2%的速度增長。

未來，隨著居民收入水平不斷提高、飲奶知識廣泛普及，消費者對奶類的需求將不斷增加，對奶類品質的需求也將不斷提高，消費結構將逐步優化，國內奶酪、奶油和黃油等干奶制品消費潛力有望進一步釋放，奶類消費總量有望增長。報告分析，預計到2034年，奶類消費量7581萬噸，人均奶類食用消費量49.2千克。