據(jù)中國農(nóng)科院最新消息，該院茶葉研究所茶葉質(zhì)量與風險評估創(chuàng)新團隊，成功研發(fā)出一種茶葉中茶多酚含量的快速檢測技術(shù)，10分鐘內(nèi)即可測定出樣品中的茶多酚含量，比傳統(tǒng)檢測方法省時10倍以上。相關(guān)研究成果在線發(fā)表于《食品化學（Food Chemistry）》。
團隊首席、中國農(nóng)科院茶葉所研究員魯成銀介紹，茶多酚是決定茶葉滋味及保健功效的主要成分。傳統(tǒng)茶多酚含量測定以福林酚顯色反應為基礎(chǔ)，由于福林酚試劑與茶多酚的反應非常緩慢，需要2小時左右才能達到穩(wěn)定狀態(tài)，因此傳統(tǒng)茶多酚含量檢測方法存在操作復雜、耗時過長、試劑消耗大以及成本高等缺陷。
團隊研發(fā)的微流控紙芯片技術(shù)具有高通量液流操控的特殊功能，可實現(xiàn)對平行反應的精確控制；結(jié)合動力學匹配方法，在10分鐘內(nèi)即可完成茶多酚含量的準確測定。與傳統(tǒng)方法相比，該方法在顯著縮短檢測時間的同時，還具有節(jié)約試劑、裝置簡單的優(yōu)勢，在茶葉生產(chǎn)實時監(jiān)控、消費者自測等方面具有良好的應用前景。
微流控紙芯片快速測定茶葉中茶多酚含量流程圖
此外，該團隊前期已建立了基于有機溶劑在線揮發(fā)濃縮－微流控紙芯片農(nóng)藥殘留速測技術(shù)，將農(nóng)藥殘留速測方法的檢測回收率從原來的(29.7±6.6)%提高至(87.4±2.8)%，解決了長期以來制約農(nóng)藥殘留快速檢測靈敏度和準確性的難題，顯著提高了在實際樣品快速檢測中的性能。
該項研究得到中國農(nóng)科院科技創(chuàng)新工程、國家自然科學基金、浙江省自然科學基金和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目資助。
