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    2011年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)：1.國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求進(jìn)一步增加。隨著國(guó)內(nèi)食用菌市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)拓和完善，“一葷一素一菇”的健康膳食理念逐漸得到大眾的普遍認(rèn)同，食用菌內(nèi)需仍將呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。2.生產(chǎn)成本上升。3.規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)一步增強(qiáng)。4.社會(huì)資金的注入規(guī)模趨于擴(kuò)張。5.產(chǎn)品質(zhì)量成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。

    2011年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議：1.加大財(cái)政支持和惠農(nóng)補(bǔ)貼力度，不斷增強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合能力。2.不斷增強(qiáng)食用菌科技創(chuàng)新力度，進(jìn)一步強(qiáng)化科技成果轉(zhuǎn)化力。3.培育和發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，提高產(chǎn)業(yè)化水平。4.加大質(zhì)量安全體系建設(shè)，增強(qiáng)食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力。5.加快現(xiàn)代市場(chǎng)流通體系建設(shè)，提升市場(chǎng)營(yíng)銷水平。6.切實(shí)優(yōu)化食用菌市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，不斷增強(qiáng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)拓展能力。（食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家 張金霞）