“在未來，我國的主食加工產業要根據不同人群需要，創制新產品，開發個性化的營養解決方案。”近日，在黑龍江省哈爾濱市舉辦的全國主食加工產業科技創新聯盟2017年年會暨中國農業科學院科技創新工程“中式食品工程化技術”協同創新任務啟動活動上，農科院農產品加工所研究員張泓在聯盟產業論壇的特邀報告中講到。
會議指出，主食發展關系國計民生之大計，更是健康中國戰略的核心內容。近年來，我國主食加工業發展迅速，正在向標準化、規模化、自動化、專業化的方向邁進。然而，與產業蓬勃發展不相適應的是我國主食加工的規范化、標準化、現代化水平低，當前主食加工業中谷物主食加工比重較大，各類調理制品，尤其是方便即食的預制菜肴制品等營養主食比重還很低；并且主食產品中普通型產品多，中高檔產品少。這些問題亟待通過全國主食加工產業科技創新聯盟通力協作，共同解決。
農科院農產品加工所戴小楓所長主持會議并表示，近20年來，中國食品工業年均增速達20%以上，正在迎來以科技創新與金融資本雙核驅動、營養健康為使命、創造巨大財富為特征的戰略新興產業發展的新階段。在新的歷史背景下，聯盟成員要充分把握新時代的重大戰略機遇，產出符合國家重大產業需求、占領科學前沿，為產業提供支撐、為社會創造效益，對我國實現全面小康社會和民族復興宏偉目標具有深遠意義的大戰略、大成果。
會議還邀請了國內主食加工領域的相關專家學者、企業代表做了特邀報告，與全體參會代表分享產業研究成果與企業經營心得。張泓表示，隨著近年來我國經濟快速發展，居民主食消費市場正由滿足能量需求向多元營養需求轉變，傳統的家庭自制供給模式已經不能滿足現代人的飲食訴求，而逐漸轉變為社會化供應。主食加工未來的發展方向正是通過收集獲取居民營養健康的大數據，為消費者提供個性化的營養配餐。通過發展工業化、自動化、智能化制造的主食加工產業，滿足每個年齡階段、不同人群的膳食營養需要，全面增強我國人民的營養健康水平。
此次會議由中國農業科學院農產品加工所主辦，來自全國科研院所、大專院校、企業、金融界和媒體界的代表共計400余人參加了此次活動。
