李光玉（左三）等專家在養(yǎng)殖廠進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。特產(chǎn)所供圖
研究人員在進(jìn)行毛皮動物腸道微生物DNA提取實驗。特產(chǎn)所供圖
“一年365天沒一天閑著，到了收獲的季節(jié)卻不知道收成如何。這幾年全球的毛皮行業(yè)不景氣，我周圍的養(yǎng)殖場一夜之間甚至關(guān)門了100多家。現(xiàn)在能活著就不錯了，但既然活著就要好好活下去?！避娙顺錾淼男旒覍毠覉砸悖膊坏貌黄D難地經(jīng)營著哈爾濱高泰牧業(yè)有限公司。
近年來，眾多國家紛紛響應(yīng)動物福利號召，國際上皮草、皮毛制品的銷量下降。加之，我國部分養(yǎng)殖廠養(yǎng)殖方式粗放、優(yōu)良品種匱乏等原因，使得毛皮養(yǎng)殖行業(yè)這次寒冬異常漫長。自2020年1月1日起，我國的飼料行業(yè)將全面進(jìn)入禁抗時代，這一消息又讓眾多的養(yǎng)殖戶繃緊了脆弱的神經(jīng)。
“目前，我國的毛皮養(yǎng)殖行業(yè)處于關(guān)鍵時期，必須改變以往粗放的養(yǎng)殖方式，減少抗生素的使用，積極繁育新品種，實現(xiàn)高效、清潔、綠色養(yǎng)殖。”近日，在2019全國毛皮動物專業(yè)學(xué)術(shù)研討會暨第十八屆產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所所長李光玉說。
禁抗不等于不使用抗生素
抗生素濫用導(dǎo)致一些病菌的藥物敏感性大大降低，長期來看，皮毛動物面臨無藥可用的風(fēng)險。當(dāng)前，國內(nèi)飼料行業(yè)進(jìn)入禁抗倒計時，禁抗對于毛皮動物意味著什么？
李光玉表示，禁抗后短時期內(nèi)，毛皮動物腸道性疾病發(fā)生率可能會提高，養(yǎng)殖人員可提前做好防護(hù)準(zhǔn)備。
目前，已經(jīng)研究得到許多種能夠替代抗生素的產(chǎn)品，例如能夠提高營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的酶制劑、酸化劑；調(diào)節(jié)腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)的益生菌、益生素；提高腸道免疫功能的植物提取物、酵母衍生物，還有新型抗生素替代產(chǎn)品，如卵黃抗體、免疫球蛋白、噬菌體及其裂解酶、細(xì)菌致病力抑制劑等應(yīng)有盡有。
李光玉表示，盡管目前的抗生素替代產(chǎn)品很多，但迄今為止還沒有一個產(chǎn)品可以完全替代抗生素。此外，替代品往往使用到一定量才有效果，成本較高。
李光玉強調(diào)，“禁抗”并不是要求整個飼養(yǎng)過程都不允許使用抗生素，用于疾病治療還是有必要的。在歐盟獸用抗生素也可以使用，但需要醫(yī)生開具處方，憑處方購買。
禁抗后要更注重營養(yǎng)
“病從口入”同樣適用于動物。飼料能夠影響動物免疫系統(tǒng)的發(fā)育、微生物平衡與代謝，并能直接干預(yù)致病因子，影響細(xì)胞修復(fù)等。
對此，哈爾濱高泰牧業(yè)有限公司董事長徐家寶深有感觸?！皠游锊粫f話，喂啥吃啥。一把苞米面下水就當(dāng)做飼料，成本下來了，但生病的概率卻上去了。只有飼料質(zhì)量有保證了，用藥量才會下降。”徐家寶說。
李光玉表示，禁抗傳遞的一個重要信息是養(yǎng)殖廠要改變原有飼養(yǎng)動物的方式，變粗放飼養(yǎng)為精細(xì)飼養(yǎng)，注重日糧營養(yǎng)，保障動物健康。
事實上，飼料營養(yǎng)成分的監(jiān)測很難精準(zhǔn)化。傳統(tǒng)的飼料營養(yǎng)監(jiān)測中，養(yǎng)殖人員拿著一張營養(yǎng)成分表對照判斷飼料情況，具有很大的主觀性和不確定性。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院北京畜牧獸醫(yī)研究所畜牧信息中心主任熊本海表示，科研人員不僅要提供飼料的營養(yǎng)數(shù)據(jù)，更應(yīng)該通過構(gòu)建數(shù)據(jù)庫、建模型等方式，準(zhǔn)確評定飼料原料的營養(yǎng)價值，精確評估動物營養(yǎng)需要量、限制營養(yǎng)過?；虿蛔恪?/p>
“現(xiàn)階段，養(yǎng)殖廠可把控飼料來源，注重儲存方式，防止霉菌毒素等的污染。如果有條件可根據(jù)動物的不同生長階段優(yōu)化調(diào)整飼料配方，選擇發(fā)酵飼料或改進(jìn)原料深加工和飼料加工工藝，降低飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子。” 熊本海建議。
李光玉強調(diào)，搞養(yǎng)殖不要省“肚子里的錢”，注重飼料營養(yǎng)的實質(zhì)是將“養(yǎng)大于治、防大于治”的觀念普及到養(yǎng)殖廠中，歸根結(jié)底是為了提質(zhì)增效降本。
守好環(huán)境關(guān)卡
“每年到這個時間，養(yǎng)殖廠的動物總要病一次，每次病還一樣?！?/p>
這樣的疑問中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所副研究員王曉旭都不記得聽過多少次。每次王曉旭都會問問養(yǎng)殖廠內(nèi)外的環(huán)境情況，一問之下，就知道多半又是環(huán)境的問題。
提起養(yǎng)殖環(huán)境，王曉旭最難忘的是前往河北一家皮毛動物養(yǎng)殖廠采樣的經(jīng)歷。
“養(yǎng)殖場的地上泥濘一片，糞便混合著雨水，這樣的環(huán)境為致病菌提供了溫床。長期的觀察下，我們發(fā)現(xiàn)動物生病與環(huán)境密切相關(guān)?！蓖鯐孕裾f。
怎樣為毛皮動物提供一個舒心的生長環(huán)境呢？研究人員沒少花心思。
為了省時省力且高效完成環(huán)境監(jiān)測與維護(hù)，保障動物生活環(huán)境潔凈衛(wèi)生，熊本海將互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等技術(shù)引入養(yǎng)殖廠，研發(fā)出物聯(lián)網(wǎng)感應(yīng)器，實現(xiàn)了對環(huán)境的精準(zhǔn)控制。
此外，動物的體溫等信息也能提示多種疾病，如果能提前感應(yīng)到動物體溫的異常，就能在疾病初期控制疾病，減少不必要的損失。
熊本海介紹，其所在的團(tuán)隊已經(jīng)研發(fā)出家畜電子標(biāo)識技術(shù)與健康感知技術(shù)，基于此設(shè)計出動物耳標(biāo)。其中，外掛式耳標(biāo)的精度達(dá)到0.3攝氏度，植入式耳標(biāo)的精度達(dá)到0.1～0.2攝氏度，并且數(shù)據(jù)能直接傳輸?shù)娇蛻舳耍瑢崿F(xiàn)了家畜電子耳標(biāo)的國產(chǎn)化、低成本及產(chǎn)業(yè)化。
王曉旭表示，干凈衛(wèi)生的養(yǎng)殖環(huán)境、遠(yuǎn)離致病原的地理位置不僅降低了動物患病的概率，還大大降低了人畜共患病發(fā)生的可能。
改變觀念 加強育種
為了深耕養(yǎng)殖事業(yè)，徐家寶時不時去國外走走，參觀學(xué)習(xí)。久而久之，他發(fā)現(xiàn)，同樣的狐貍，國內(nèi)品種的個頭卻小一大圈，拿他的話說就是很“秀氣”。
打起國外優(yōu)質(zhì)品種主意的徐家寶卻吃了一口閉門羹。2018年，芬蘭宣布限制向中國出口種狐。這造成國內(nèi)高檔毛皮的進(jìn)口所占比例久高不下。
業(yè)內(nèi)專家表示，品種對畜牧業(yè)的貢獻(xiàn)率將超過50%，但我國毛皮動物存在品種落后現(xiàn)象，水貂、藍(lán)狐尤其明顯。
中國畜牧業(yè)協(xié)會毛皮動物分會會長楊福合介紹，動物育種周期長，一般長達(dá)二三十年；并且需要大型養(yǎng)殖廠的支持；費用也很高昂，可達(dá)幾千萬甚至上億元。以前我國毛皮產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)薄弱，主要靠引種解決優(yōu)良品種缺乏的問題，品種退化后繼續(xù)引種，沒有形成良好的育種氛圍。
“相較于育種技術(shù)、人才等問題，困擾我國毛皮動物育種的是觀念問題，需要改變完全依賴進(jìn)口的想法，重新重視育種工作。育種需要幾代人不間斷的攻關(guān)，持續(xù)投入尤為重要?！睏罡：险f。
