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    本報(bào)訊日前，國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)、農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所的專家們，在中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院齊聚一堂，認(rèn)真學(xué)習(xí)、熱烈討論習(xí)近平同志關(guān)于厲行勤儉節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)重要批示精神。

    專家們認(rèn)為，習(xí)近平總書記的重要批示，體現(xiàn)了黨中央關(guān)心群眾生活、注重改善民生的為民情懷，反映了廣大群眾的呼聲和愿望，受到廣泛歡迎和熱烈反響。專家們認(rèn)為，有效保障的食物供給是全面小康社會(huì)的物質(zhì)基礎(chǔ)，科學(xué)合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康文明生活的重要標(biāo)志。我國是世界上人口最多、人均資源嚴(yán)重短缺的發(fā)展中國家，也是工業(yè)化進(jìn)程和生活水平提升最快的國家，未來一段時(shí)期我國人增地減趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，保障食物安全壓力不斷加大。如何科學(xué)合理膳食，建立健康生活方式，避免食物資源浪費(fèi)、食物營養(yǎng)浪費(fèi)、農(nóng)業(yè)資源浪費(fèi)，是一個(gè)重大的經(jīng)濟(jì)、政治問題。專家們發(fā)出如下倡議：

    一是提倡文明消費(fèi)，移風(fēng)易俗。珍惜食物、避免浪費(fèi)、勤儉節(jié)約、科學(xué)消費(fèi)，既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是當(dāng)今我們每一個(gè)人應(yīng)有的基本價(jià)值觀念和行為準(zhǔn)則。杜絕大吃大喝，在婚喪嫁娶、聚會(huì)及宴請(qǐng)活動(dòng)中，倡導(dǎo)分餐制、自助式餐飲方式，摒棄搞攀比、講排場(chǎng)、比闊氣的不良風(fēng)氣。

    二是推行合理膳食，減少浪費(fèi)。引導(dǎo)居民形成以植物性食物為主、膳食結(jié)構(gòu)多樣化的食物消費(fèi)習(xí)慣，控制高能量、高脂肪、高鹽飲食。在學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、部隊(duì)等集中供餐點(diǎn)，加快建立專業(yè)營養(yǎng)師指導(dǎo)制度，推行營養(yǎng)配餐，減少隱性浪費(fèi)，同時(shí)把食堂浪費(fèi)作為一項(xiàng)重要的評(píng)價(jià)指標(biāo)，進(jìn)行嚴(yán)格考核，實(shí)行獎(jiǎng)罰制度。

    三是依靠科技創(chuàng)新，開源降耗。推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，減少食物生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏和流通環(huán)節(jié)的損耗。倡導(dǎo)綠色加工，改變糧油過度精細(xì)加工工藝。開展餐廚廢棄物資源化利用。構(gòu)建食物與營養(yǎng)發(fā)展創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，集中力量研究開發(fā)，向市場(chǎng)提供更多的優(yōu)質(zhì)安全方便健康食品，帶頭保障食物質(zhì)量安全、促進(jìn)營養(yǎng)改善。

    四是強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)支撐，改善供給。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升“米袋子”和“菜籃子”產(chǎn)品質(zhì)量。用工業(yè)化、信息化技術(shù)改造傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)綠色清潔生產(chǎn)和資源綜合利用。建立主餐食品集中生產(chǎn)配送體系建設(shè)，推行產(chǎn)地直銷。扶持發(fā)展大豆食品蛋白、膳食纖維等一批新興食品產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)膳食結(jié)構(gòu)調(diào)整。

    五是擴(kuò)大公益宣傳，加強(qiáng)引導(dǎo)。增強(qiáng)主流媒體公益宣傳力度，提高食物營養(yǎng)知識(shí)傳播的科學(xué)性。發(fā)揮研究機(jī)構(gòu)的科普職能，加強(qiáng)食物安全與營養(yǎng)健康的宣傳普及。開展公眾喜聞樂見的宣講活動(dòng)，編發(fā)通俗易懂的圖片、“明白紙”、科普手冊(cè)，提高全民營養(yǎng)健康意識(shí)。盡快開啟食物與營養(yǎng)教育，將“食育”知識(shí)納入中小學(xué)課程，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成正確的飲食習(xí)慣和節(jié)約美德。