◇“大通牦牛”改良后代在青海省內(nèi)外已達(dá)180余萬頭，帶動(dòng)農(nóng)牧民增收超過14億元
◇“阿什旦牦牛”可圈養(yǎng)舍飼，易增重、不掉膘，解決了牦牛養(yǎng)殖依賴天然草地分散放牧、效益低風(fēng)險(xiǎn)高的問題，實(shí)現(xiàn)了牦牛肉四季均衡供給，確保牧民收入穩(wěn)定
◇“牛好，牛肉干就好，產(chǎn)品附加值高”。才項(xiàng)所在的牦牛肉干加工廠，去年實(shí)現(xiàn)收益分紅24萬元，助力20多位村民在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)
青海省牦牛繁育推廣服務(wù)中心的“大通牦牛”（2022年3月16日攝） 李寧攝/本刊
5月初，青海省牦牛繁育推廣服務(wù)中心（以下簡稱“牦牛繁育中心”）的草場上，數(shù)百頭“大通牦牛”或低頭啃食草料，或挺身昂首巡視周邊領(lǐng)地。
“這些牦牛早就被預(yù)訂了。”牦牛繁育中心黨委書記、副主任景建武對(duì)《瞭望》新聞周刊記者說，青海省內(nèi)各地區(qū)農(nóng)牧民將所需種牛數(shù)上報(bào)所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)，由鄉(xiāng)鎮(zhèn)與牦牛繁育中心對(duì)接購買。
牦牛是青藏高原的特色物種，被譽(yù)為“高原之舟”，與牧民的生產(chǎn)生活緊密相關(guān)。作為我國牦牛主產(chǎn)區(qū)，青海目前有存欄牦牛約600萬頭，占全國總量的38%。近年來，青海堅(jiān)持科技興牧，持續(xù)推進(jìn)牦牛品種復(fù)壯、改良，讓新技術(shù)、新品種助力牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動(dòng)牧民群眾增收致富。
科技支撐改良復(fù)壯
過去一段時(shí)期，青海家養(yǎng)牦牛曾出現(xiàn)體形瘦小、抗病性差、死亡率高、出肉量下降等品種退化問題，牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展面臨挑戰(zhàn)。
“打好牦牛種業(yè)翻身仗，必須以科技為支撐。”景建武說，為改良復(fù)壯青海牦牛，牦牛繁育中心一方面依靠豐富的繁育經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)前輩接犢育幼的驗(yàn)方和偏方，結(jié)合實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)消化為自身技術(shù)知識(shí)；另一方面同中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所開展科研合作，引進(jìn)學(xué)習(xí)先進(jìn)人工育種技術(shù)，共同繁育牦牛新品種。
2004年，該中心人工培育出含二分之一野牦牛基因的牦牛新品種“大通牦牛”，具有野性大、發(fā)育快、適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)等特點(diǎn)，能夠適應(yīng)高寒生態(tài)環(huán)境、遺傳性能穩(wěn)定。
目前，牦牛繁育中心已累計(jì)向青海省39個(gè)縣推廣“大通牦牛”種公牛近3萬頭，并輻射到新疆、西藏、四川、甘肅等牦牛產(chǎn)區(qū)；“大通牦牛”改良后代在青海省內(nèi)外已達(dá)180余萬頭，帶動(dòng)農(nóng)牧民增收超過14億元。
青海省烏蘭縣察汗諾村牧民龍生林告訴記者，他家利用“大通牦牛”改良后的牛犢，出生后很短時(shí)間內(nèi)就能站立，不易生病，后期發(fā)育快，體重比當(dāng)?shù)赝g家牦牛平均高出15%。
2019年，牦牛繁育中心又繁育出新品種“阿什旦牦牛”，蘊(yùn)含著更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
青藏高原有長達(dá)7個(gè)月的枯草期，牦牛在此期間掉膘嚴(yán)重，飼養(yǎng)效率低，影響出欄。牦牛肉也會(huì)出現(xiàn)季節(jié)性斷供，影響牧民收入。
牦牛繁育中心副主任陳清文告訴記者，“阿什旦牦牛”可圈養(yǎng)舍飼，易增重、不掉膘，解決了牦牛養(yǎng)殖依賴天然草地分散放牧、效益低風(fēng)險(xiǎn)高的問題，實(shí)現(xiàn)了牦牛肉四季均衡供給，確保牧民穩(wěn)定收入。
在果洛藏族自治州甘德縣的一處牛圈內(nèi)，牧民鄧有良正拿著叉子給牦牛添加飼料。2020年，他在政府的幫助下購買了4頭“阿什旦牦牛”，舍飼一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)“這些不長角的牦牛體形不大，體重卻不輕，脾氣還好”。
陳清文說，“阿什旦牦牛”活動(dòng)量小，生長發(fā)育更快，每天能增重1000克左右。養(yǎng)殖半年后，它們的體重比當(dāng)?shù)赝g家牦牛平均高出20%。
新品種拓寬致富路
在青海海南藏族自治州的一處草場，一頭母牦牛正帶著小牛犢悠閑踱步。“這些都是‘大通牦牛’的后代。每頭小牛犢最少能賣3000元。”同德縣格什格村黨支部書記本巴告訴記者。
過去，散養(yǎng)牦牛體格小，很難賣上好價(jià)錢。2018年，格什格村成立了村集體股份經(jīng)濟(jì)合作社，全村92戶牧民全部入股。合作社從青海大通縣、祁連縣、玉樹市等地買進(jìn)種公牛，開展繁育良種犢牛生產(chǎn)，目前已飼養(yǎng)超過1400頭改良牦牛。
2022年，合作社出欄牦牛251頭。其中，一歲牛犢148頭，按良種牦牛銷售每頭3200元；3歲牦牛103頭，按肉牛銷售平均每頭5500元，獲利超過100萬元。本巴介紹，凈利潤按比例分紅，村民人均分紅3300多元。
在海北藏族自治州達(dá)玉五谷村，“大通牦牛”讓牧民放下牧鞭，拿上了工資。
26歲的才項(xiàng)曾以為自己會(huì)像父輩那樣放一輩子牛。2016年村里成立牦牛肉干加工廠后，他“轉(zhuǎn)行”成了一名流水線工人。“現(xiàn)在我在廠子里上班，風(fēng)吹不著雨淋不著，不僅管吃管住，每月還有5000多元工資。”才項(xiàng)滿意地說。
達(dá)玉五谷村黨支部書記才太加告訴記者，經(jīng)過繁育改良后的牦牛體格健壯、肉質(zhì)鮮嫩，“牛好，牛肉干就好，產(chǎn)品附加值高”。才項(xiàng)所在的牦牛肉干加工廠，去年實(shí)現(xiàn)收益分紅24萬元，助力20多位村民在家門口實(shí)現(xiàn)就業(yè)。
融入現(xiàn)代畜牧業(yè)
在科技助力牦牛繁育、新品種拓寬致富路的同時(shí)，青海積極推動(dòng)繁育技術(shù)下鄉(xiāng)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，助力中小農(nóng)牧戶融入現(xiàn)代畜牧業(yè)。
按照年齡性別將牦牛劃分為種母牛繁育核心群和1至3歲的牛犢育成群，有針對(duì)性地分別飼養(yǎng)；采精期間加喂青刈草、雞蛋、維生素，以提高繁育質(zhì)量；用牦牛奶喂養(yǎng)新生牛犢，為它們定期注射疫苗強(qiáng)身健體……近年來，牦牛繁育中心建立起一支以牦牛飼養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)豐富的“土專家”為班底，與繁育理論扎實(shí)的研究人員通力協(xié)作的技術(shù)隊(duì)伍，探索出一整套牦牛繁育技術(shù)體系。技術(shù)人員帶著優(yōu)良繁育技術(shù)下鄉(xiāng)入戶，提高牧民群眾的牦牛良種水平。
2020年7月，牦牛繁育中心技術(shù)推廣服務(wù)組驅(qū)車來到海北藏族自治州野牛溝鄉(xiāng)大浪村原野畜牧業(yè)專業(yè)合作社放牧點(diǎn)，向當(dāng)?shù)啬撩駛魇谌斯な诰夹g(shù)。他們帶來了液氮罐、顯微鏡等人工授精設(shè)備，以及300支優(yōu)質(zhì)“大通牦牛”細(xì)管凍精。
“技術(shù)人員現(xiàn)場篩選母牛，實(shí)操演示人工授精技術(shù)。牧民們爭著上前仔細(xì)學(xué)習(xí)技術(shù)人員的動(dòng)作細(xì)節(jié)。現(xiàn)場教學(xué)讓牧民在家門口學(xué)到了新技術(shù)。”合作社理事長才巴說。
推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，是牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，也是帶動(dòng)小農(nóng)牧戶轉(zhuǎn)型發(fā)展的有效途徑。近年來，青海大力推進(jìn)智慧牧場示范建設(shè)。曾經(jīng)“逐水草而居”的傳統(tǒng)農(nóng)牧民，正在逐步融入以規(guī)模經(jīng)營為特征的現(xiàn)代畜牧業(yè)。
在黃南藏族自治州拉格日村的一處畜棚內(nèi)，記者看到，數(shù)十頭佩戴著有機(jī)耳標(biāo)的牦牛正在啃食飼草，畜棚旁是一排排規(guī)模化儲(chǔ)草棚和污糞處理間。
“畜棚和儲(chǔ)草棚都是按照現(xiàn)代畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建設(shè)的，通風(fēng)和保溫效果好。有機(jī)耳標(biāo)記錄著牦牛的出生信息、疾病史、食用飼料等關(guān)鍵信息。”拉格日村生態(tài)畜牧業(yè)專業(yè)合作社理事長俄多告訴記者，拉格日村以草場和牲畜折價(jià)入股，組建起生態(tài)畜牧業(yè)合作社，實(shí)現(xiàn)了牦牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)全程可追溯。
“我們將繼續(xù)推廣現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)方式，促進(jìn)小農(nóng)牧戶融入現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展。”青海省畜牧總站副站長殷滿財(cái)說。
