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　　參加一個(gè)由政府部門搭臺(tái)、研究機(jī)構(gòu)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟年會(huì)，企業(yè)能唱一臺(tái)什么戲？赴陜西省榆林市定邊縣參加“全國(guó)馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟2017年年會(huì)”的企業(yè)給出的答案是：能唱的戲多了。

　　聯(lián)盟搭臺(tái)企業(yè)唱戲

　　“夏波蒂雪花全粉，起訂量500噸，每噸起拍價(jià)9400元。下面請(qǐng)競(jìng)買者叫價(jià)、出價(jià)！”8月9日，陜西金中昌信農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售部門負(fù)責(zé)人李永盛在全國(guó)馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟（下簡(jiǎn)稱“聯(lián)盟”）組織的“非你莫薯”訂貨會(huì)上過(guò)了一把“拍賣師”的癮。不僅如此，拍賣了公司4類產(chǎn)品項(xiàng)目的他，還向產(chǎn)業(yè)內(nèi)所有參加競(jìng)拍的企業(yè)推介了自己公司，展示了這家專注馬鈴薯食品加工原料生產(chǎn)的企業(yè)的實(shí)力。

　　來(lái)自北京的海樂(lè)達(dá)食品有限公司（下簡(jiǎn)稱“北京海樂(lè)達(dá)”）則在聯(lián)盟精心策劃的亮點(diǎn)活動(dòng)“馬鈴薯品牌故事·企業(yè)秀”中成為“明星”。為了評(píng)出有代表性的、消費(fèi)者信得過(guò)的馬鈴薯主食加工產(chǎn)品“十大品牌”，聯(lián)盟特地將前期企業(yè)自薦、通過(guò)網(wǎng)友投票和專家評(píng)審后篩選出的20個(gè)馬鈴薯食品品牌請(qǐng)上“企業(yè)秀”的終評(píng)環(huán)節(jié)——由與會(huì)代表根據(jù)企業(yè)“視頻短片+一分鐘講演拉票”的表現(xiàn)票選出最終的勝者。北京海樂(lè)達(dá)董事長(zhǎng)何海龍精確地在該環(huán)節(jié)秀出了“海達(dá)”馬鈴薯饅頭等主食產(chǎn)品的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品特點(diǎn)、投產(chǎn)量和市占率等“肌肉”，高票入選“十大品牌”。

　　在這次聯(lián)盟年會(huì)上，企業(yè)唱主角的場(chǎng)面不一而足。“今年聯(lián)盟年會(huì)，我們就是希望讓馬鈴薯主食加工企業(yè)唱主角。”聯(lián)盟理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所所長(zhǎng)戴小楓直言，聯(lián)盟存在的意義就是“服務(wù)企業(yè)、有被企業(yè)家利用的價(jià)值”，希望通過(guò)為企業(yè)提供適宜的發(fā)展環(huán)境，“讓真正干事的企業(yè)家得到好處，讓有好產(chǎn)品好品牌的企業(yè)得到野蠻生長(zhǎng)、健康發(fā)展、快速成長(zhǎng)”。

　　彰顯頂層設(shè)計(jì)期待

　　實(shí)際上，由戴小楓“掛帥”的聯(lián)盟并非簡(jiǎn)單的“企業(yè)結(jié)盟”，它的背后除了中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工所這樣的科研機(jī)構(gòu)，還有政府的身影。自2015年1月以來(lái)，農(nóng)業(yè)部等國(guó)家部委在馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)方面的支持可謂不遺余力。

　　讓企業(yè)盡快站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的舞臺(tái)中央，也彰顯了頂層設(shè)計(jì)的期待。因故未能參加這次年會(huì)的農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)余欣榮在對(duì)聯(lián)盟年會(huì)發(fā)來(lái)的賀信中提到：“希望聯(lián)盟繼續(xù)堅(jiān)持‘營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)消費(fèi)，消費(fèi)引導(dǎo)生產(chǎn)’的理念，大力發(fā)展馬鈴薯主食化新業(yè)態(tài)、新模式、新產(chǎn)業(yè)、新體系，引領(lǐng)馬鈴薯主食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展?！?/p>

　　“只有企業(yè)接過(guò)馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的接力棒，產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展才更值得期待?！贝餍髟诮邮堋吨袊?guó)科學(xué)報(bào)》記者采訪時(shí)表示，身處馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的企業(yè)都應(yīng)該明白，當(dāng)前的環(huán)境是企業(yè)目標(biāo)、社會(huì)需求與國(guó)家戰(zhàn)略有機(jī)統(tǒng)一、水乳交融。

　　出席本屆聯(lián)盟年會(huì)的農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局副局長(zhǎng)潘利兵對(duì)聯(lián)盟這種“為企業(yè)搭臺(tái)”的做法表示贊賞。他在致辭中表示，聯(lián)盟成立近3年來(lái)，不僅在帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域關(guān)鍵技術(shù)和裝備方面取得大量突破、在促進(jìn)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用方面進(jìn)展良好，還在提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展影響力和美譽(yù)度上卓有成效。

　　降本增效仍讓企業(yè)犯難

　　不過(guò)，對(duì)于此次聯(lián)盟年會(huì)中為企業(yè)安排的“企業(yè)秀”和訂貨會(huì)兩大節(jié)目，戴小楓直言“還不夠精彩”“不理想、未達(dá)到預(yù)期”。

　　“‘企業(yè)秀’上許多企業(yè)不會(huì)‘秀’，訂貨會(huì)也不夠‘熱鬧’，參與訂貨、上貨的企業(yè)太少?！贝餍髡f(shuō)，整個(gè)活動(dòng)沒(méi)有給人百花齊放、眼花繚亂的感覺(jué)?！笆聦?shí)上這個(gè)行業(yè)還沒(méi)有誕生真正的龍頭企業(yè)，干實(shí)事、鑄品牌的企業(yè)都還有機(jī)會(huì)?！?/p>

　　記者通過(guò)采訪了解到，馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)還不夠成熟，特別是在成本、效能等方面的空間還有待進(jìn)一步挖掘。

　　成本高企是我國(guó)馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)的一大軟肋。“我國(guó)馬鈴薯食品加工產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、類型少、成本高，在美國(guó)一噸全粉差不多7000元，國(guó)內(nèi)至少要1萬(wàn)元?！崩钣朗⒏嬖V記者，個(gè)中原因除了我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量低之外，跟我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)品類型少也不無(wú)關(guān)系——美國(guó)用于加工全粉的原材料，多來(lái)自切完薯?xiàng)l等加工后的“下腳料”，成本再低也能夠理解。

　　我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量低的因素也不容忽視。在有著“馬鈴薯之鄉(xiāng)”之稱的定邊縣，可用于馬鈴薯主食加工業(yè)的馬鈴薯薯種單一，專用型品種種植面積少，產(chǎn)量也在1噸~1.5噸每畝的低產(chǎn)水平上徘徊。定邊縣負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)的副縣長(zhǎng)白銀喜告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》記者，薯種單一、產(chǎn)量偏低已成為掣肘定邊縣馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的原因之一。

　　此外，馬鈴薯主食產(chǎn)品的市場(chǎng)教育和推廣也無(wú)形中增加了企業(yè)成本。何海龍告訴記者，北京海樂(lè)達(dá)每逢周末都會(huì)在本地的各大超市柜臺(tái)向公眾推廣馬鈴薯饅頭等主食產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的努力，馬鈴薯饅頭雖已不再“養(yǎng)在深閨無(wú)人識(shí)”，但人們對(duì)其健康營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍然將信將疑?！巴茝V成本還在增加。”

　　“接下來(lái)我們要重點(diǎn)宣傳、推廣、示范、應(yīng)用以薯泥薯漿為原料的第三代馬鈴薯主食加工技術(shù)，以降低生產(chǎn)成本；此外，聯(lián)盟將籌備成立馬鈴薯主食加工產(chǎn)業(yè)基金，助力技術(shù)創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化、項(xiàng)目上市等，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈上中下游聯(lián)動(dòng)融合發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展。”在部署聯(lián)盟下一步工作時(shí)，戴小楓如是說(shuō)。