“蜂產品雖然不是生活必需品，但是人民美好生活的表征品。”在7月26日舉行的“全國成熟蜂蜜高效生產現場觀摩會”和“成熟蜂蜜專項技術交流會”上，中國農科院蜜蜂研究所所長彭文君表示，我國的蜂產業亟須來一場“甜蜜蝶變”。
彭文君介紹，所謂成熟蜂蜜，是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合后，經蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質，蜜蜂將其存儲在蜂巢的蜂房中，用蜂蠟將其密封，封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房內繼續轉化，使其水分達到18%以下，蔗糖含量5%以下，在常溫、避光、干燥環境及密封容器中保質期內不發酵變質的純天然蜂蜜。
此前，我國普遍采用“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、后濃縮”的傳統蜜蜂飼養方法及蜂蜜生產加工方法，生產出的蜂蜜產量低、質量差，蜂蜜的營養價值得不到充分體現，養蜂者的收入上不去。這也導致我國雖然是養蜂大國，但不是養蜂強國。
為了改變這一情況，中國農科院蜜蜂所聯合相關單位在優質成熟蜂蜜高效生產、精準判別和營養評價等方面突破了多項技術瓶頸，顛覆了過去“先取稀蜜后濃縮”的生產模式，創立了“強群多箱體成熟蜜高效生產技術”體系，填補了我國成熟蜂蜜生產技術空白。
中國農科院蜜蜂研究所副所長吳黎明介紹，“采用多箱體成熟蜂蜜生產技術，在流蜜期來臨前通過原群繁殖或合并、整合蜂群，形成16足框以上超大采蜜群勢，有效解決了傳統養蜂的問題。”
以今年北京密云地區為例，在荊條蜜花期連續陰雨的情況下，示范蜂場封蓋成熟蜂蜜產量依然達到每群50kg以上，高于同樣環境條件下常規蜂群非成熟蜂蜜產量的兩倍，在提高蜂群蜂蜜產量的同時，也大幅提升了蜂蜜質量。
活動現場，蜂業專家還就成熟蜂蜜功能分析與評價、高效生產加工屏障及解決方案、成熟蜜高效生產技術和鑒別方法、相關標準立項和制定等方面展開分享交流。（光明網記者宋雅娟 肖春芳）
