飽和脂肪酸是一類不利于人體健康的脂肪酸，攝入過多易引起血清總膽固醇的升高，增加高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病、糖尿病、癌癥等疾病的發病率。近日，中國農業科學院油料作物研究所花生遺傳育種創新團隊創制出脂肪酸配比更健康的優質花生新種質，為花生營養品質改良提供了重要基礎。相關研究成果發表在學術期刊《植物生物技術雜志》。
團隊專家介紹，花生是我國主要的油料作物之一，在保障我國食用油供給中地位重要。脂肪酸組成是影響花生及其加工產品的營養保健價值的關鍵品質性狀。與菜籽油、葵花籽油等大宗植物油相比，花生油含有較高量的飽和脂肪酸，且近一半的飽和脂肪酸屬于超長鏈脂肪酸。為此，研究團隊提出降低花生中超長鏈脂肪酸含量的研究目標，通過使用基因編輯的方法，同時敲除控制花生籽仁超長鏈脂肪酸含量的兩個基因，打破了自然資源的限制，創制出超長鏈脂肪酸含量低至0.4%的優質新種質，且對花生生長發育無影響。該研究成果對培育超低飽和脂肪酸花生新品種、進一步改善高油酸花生的營養和保健品質、提高花生產品的市場競爭力和促進花生產業的持續發展，都具有非常重要的科學意義和應用前景。
該研究得到國家重點研發計劃、武漢市知識創新專項—基礎研究項目、湖北省支持種業高質量發展資金項目和中國農業科學院科技創新工程的支持。
