4月22日，在中國農業科學院第五屆農科開放日上，中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所打造蘑菇世界，以“菇事知多少”為主題，開展“農科開放日”活動。通過此次食用菌科普教育活動，展示中國食用菌產業發展成就，呈現研究所食用菌科技創新團隊科研成果，讓更多人“慧眼識菇”“安心視菇”“妙法食菇”，提升公眾的科技素養。
在中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所一樓報告廳和室外分區的活動現場，志愿者向公眾詳細介紹食用菌的相關知識，為公眾呈獻了一場科學盛宴。科研人員通過主題報告《探秘食用菌世界》，帶領公眾走進奇妙的菌物王國，使公眾了解了什么是食用菌，食用菌的栽培歷史和現代食用菌的栽培技術和工藝，進一步展現了中國食用菌產業發展成就，增進了公眾對食用菌相關研究的了解。
此外，戶外還開展了形式多樣的分區活動。在“慧眼識菇”活動區，現場展示了常見食用菌的種類，青少年通過動手實驗環節就可掌握孢子印的制作方法和用處；在“安心視菇”活動區，科研人員向公眾介紹了國內常見毒蘑菇種類、毒蘑菇的識別、危害，并對食用菌的安全性問題進行解答；在“妙法食菇”活動區，志愿者們向公眾詳細地介紹了食用菌營養價值和健康功能、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡發方法，并介紹了多種食用菌的烹飪方法，并邀請公眾品嘗了由食用菌制作而成的美味零食。
本次活動由中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所食用菌遺傳育種與栽培團隊承辦，通過“慧眼識菇”“安心視菇”“妙法食菇”等活動，讓公眾對食用菌的種類、食藥用價值、消費選擇等有了客觀科學的認識，深化了大家對食用菌的認識，讓更多公眾認識其營養價值和藥用價值。
參與者紛紛表示，此次活動展現了我國農業豐收背后的科技力量，拉近了公眾與農業科研工作者的距離，讓大家在體會到農業科技保障人民美好生活之余還觀賞品嘗到農業科研新產品，在孩子們的心中種下了一顆科學的種子。
（中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所供圖）
