為什么他們的羊肉價(jià)格能逆市走高？安玉峰說，這主要得益于2014年起在羊場(chǎng)開始的羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式項(xiàng)目。
從2013年開始，在農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)一部署下，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院先后開展了包括羊在內(nèi)的9個(gè)產(chǎn)業(yè)的綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式研究與示范工作。羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式項(xiàng)目依托中國農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所、北京畜牧獸醫(yī)研究所、飼料研究所、蘭州牧醫(yī)所、加工所等單位進(jìn)行了不同技術(shù)的集成與示范。
皇城綿陽育種場(chǎng)就是示范區(qū)之一。實(shí)際上，不僅僅是肅南牧區(qū)，在甘肅金昌市永昌縣的農(nóng)區(qū)，羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式都給農(nóng)民帶來了實(shí)實(shí)在在的效益。
細(xì)羊毛價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)
7月，巍巍祁連山下的皇城草原正值一年中最好的季節(jié)，羊群也進(jìn)入剪毛期。當(dāng)記者來到甘肅綿羊繁育推廣站張掖綜合試驗(yàn)站時(shí)，剪毛工人正忙著給羊群剪毛。羊在剪毛車間里褪去了自己的“毛衣”后，羊毛即刻就地分級(jí)、打包，打上統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)。不久之后，毛紡企業(yè)就會(huì)上門收購，將這些羊毛從西北草原運(yùn)往千里之外的江蘇連云港。企業(yè)為什么青睞這里的羊毛？“羊毛出在羊身上”，那得從這些羊說起。從品種上說，這些羊是毛肉兼用的高山美利奴羊，適應(yīng)海拔2400~4070米的高山寒旱生態(tài)區(qū)，具有良好的抗逆性和生態(tài)差異化優(yōu)勢(shì)，且耐粗飼，產(chǎn)毛性能佳，羊毛纖維直徑達(dá)到19.1~21.5μm。高山美利奴羊的育成，填補(bǔ)了世界高海拔高山寒旱生態(tài)區(qū)細(xì)型細(xì)毛羊育種的空白。
在試驗(yàn)站里，記者看到，羊毛經(jīng)過兩道人工分級(jí)，分為66支和80支，羊毛的粗與細(xì)可用肉眼辨識(shí)。“21.5μm細(xì)的羊毛可用作高檔毛紡織品的原料。”中國農(nóng)科院蘭州畜牧與獸藥研究所副研究員牛春娥告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，但是優(yōu)質(zhì)的好羊毛僅是第一步。
為了對(duì)羊毛的生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范，羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成示范項(xiàng)目集成了“十統(tǒng)一”的優(yōu)質(zhì)羊毛生產(chǎn)技術(shù)，所謂“十統(tǒng)一”是指統(tǒng)一配種改良、統(tǒng)一精細(xì)管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一穿衣、統(tǒng)一機(jī)械剪毛、統(tǒng)一分級(jí)整理、統(tǒng)一規(guī)格打包、統(tǒng)一儲(chǔ)存、統(tǒng)一品牌上市流通。
據(jù)了解，當(dāng)?shù)啬撩竦难虼蠖荚诓輬?chǎng)上剪毛，剪下的羊毛混裝在袋子里然后賣給毛販子。甘肅省綿羊繁育推廣站站長李范文告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，如果不進(jìn)行分級(jí)，“價(jià)格可能便宜一些，但愿意收的人也少，因?yàn)閷?duì)工廠來說，再對(duì)羊毛進(jìn)行分級(jí)非常麻煩”。此外，這樣剪下的羊毛很容易混入其他化學(xué)纖維，造成毛料不染色等問題，給企業(yè)帶來嚴(yán)重?fù)p失。
“十統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式生產(chǎn)的羊毛則完全不一樣。以“統(tǒng)一穿衣”來說，給羊穿上特殊材料定制的衣服，羊的凈毛率提高14.4%，平均每只羊增加羊毛產(chǎn)量0.7公斤，每公斤羊毛售價(jià)比當(dāng)?shù)匚磳?shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的羊毛售價(jià)提高14.5元，每只羊羊毛新增效益69.9元。
“從2011年起，我們這里的羊毛價(jià)格就是國內(nèi)最高，”中國農(nóng)科院細(xì)毛羊資源與育種創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、“羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式研究與示范”項(xiàng)目首席科學(xué)家楊博輝告訴《中國科學(xué)報(bào)》記者，“可以說，我們這里生產(chǎn)的細(xì)羊毛已成為全國細(xì)羊毛價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。”
延長產(chǎn)業(yè)鏈 降低生產(chǎn)成本
長期以來，肅南牧區(qū)羊產(chǎn)業(yè)沿用傳統(tǒng)的靠天養(yǎng)畜、四季放牧的生產(chǎn)模式，飼養(yǎng)管理粗放，母羊產(chǎn)羔率低，哺乳期長，羔羊生長緩慢，飼養(yǎng)周期長，出欄率低，養(yǎng)殖效益低下，同時(shí)，夏季草場(chǎng)壓力大，超載嚴(yán)重。
“要提升肅南縣牧區(qū)羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，就必須調(diào)結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)方式，促升級(jí)。”楊博輝說，要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，必須從全產(chǎn)業(yè)鏈入手：一方面進(jìn)行深加工，延長產(chǎn)業(yè)鏈；另一方面降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖效益。
以調(diào)整示范區(qū)生產(chǎn)模式為突破口，牧區(qū)羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成包括了適時(shí)斷奶技術(shù)、“兩年三胎”高效繁育技術(shù)、綿羊雙胎免疫技術(shù)、測(cè)草配方直線育肥技術(shù)、“互聯(lián)網(wǎng)+”牧區(qū)羊業(yè)和羊肉屠宰分割加工技術(shù)等8項(xiàng)高效綜合集成技術(shù)。
“特別是兩年三胎技術(shù)，在科研人員為我們解決了最大的技術(shù)瓶頸之后，細(xì)毛羊每8個(gè)月就有一個(gè)繁殖周期。”安玉峰表示。
采用了羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)后，母羊的配種時(shí)間由原來的11~12月提前到9~10月份，產(chǎn)羔時(shí)間由原來的4~5月提前到2~3月份。示范母羊平均每年多產(chǎn)0.54只羔羊。
羔羊不再隨母羊一起放牧，而是在人工干預(yù)下斷奶。羔羊出生后1~3日齡內(nèi)保證采食初乳，10~15日齡開始誘食訓(xùn)練，30日齡后開始飼喂羔羊開食料，至3月齡斷奶并停止飼喂液體羔羊代乳品，進(jìn)入育肥期。
同時(shí)，夏季草場(chǎng)壓力減輕1/3左右，母羊體況恢復(fù)好，配種空懷率降低10%左右，產(chǎn)羔率提高12%左右，羔羊繁活率提高15%左右。育肥的羔羊也平均日增重233克。
“這其實(shí)解決了兩大問題：第一是退牧還草，加強(qiáng)了草原生態(tài)保護(hù)；第二是兩年三胎和短期育肥等技術(shù)大大降低了農(nóng)民飼養(yǎng)成本。”安玉峰說。
他告訴記者，當(dāng)羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式在示范區(qū)剛剛推廣時(shí)，我國連續(xù)14年上漲的羊肉價(jià)格首次呈現(xiàn)降幅。“說實(shí)話，當(dāng)時(shí)大家心里都沒底，但是當(dāng)羔羊出欄時(shí)，沒有采用技術(shù)集成的同月齡羔羊賣到400元左右，我們的賣到了670元。”安玉峰說，價(jià)格逆市走高，讓他們看到了科技給牧區(qū)羊產(chǎn)業(yè)帶來的實(shí)實(shí)在在的改變。
產(chǎn)學(xué)研政結(jié)合
從羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成模式中受益的不僅僅是牧區(qū)。
在甘肅金昌市永昌縣，農(nóng)區(qū)肉羊全產(chǎn)業(yè)鏈綠色增產(chǎn)增效技術(shù)集成了湖羊與肉羊最佳雜交組合模式、疫病綜合防控技術(shù)、羔羊早期斷奶與直線育肥技術(shù)、羊肉冰溫保鮮技術(shù)、羊肉DNA溯源及品種鑒別技術(shù)、肉羊飼料配制與加工技術(shù)、固液兩階段高效沼氣發(fā)酵工藝技術(shù)、農(nóng)作物秸稈飼料化生物處理技術(shù)等8項(xiàng)核心技術(shù)，在農(nóng)區(qū)通過純種擴(kuò)繁和高效雜交利用并重，提高優(yōu)質(zhì)種羊的利用率，同時(shí)，突出精準(zhǔn)化管理，實(shí)現(xiàn)了羊產(chǎn)業(yè)降低成本、提質(zhì)增效。另外，還實(shí)施了全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)集成，打造了“種、養(yǎng)、加、銷一體化生態(tài)循環(huán)”綠色肉羊生產(chǎn)模式。
為什么這個(gè)項(xiàng)目這么受老百姓歡迎？“因?yàn)榘丫G色增產(chǎn)增效和生態(tài)保護(hù)連接了起來，地方政府很支持；收入不降反增，老百姓也愿意干。”安玉峰表示。
楊博輝表示，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的提高，離不開產(chǎn)學(xué)研政各方面的配合，尤其是來自政府的支持。以肅南縣為例，該縣一直緊抓細(xì)毛羊生產(chǎn)，細(xì)毛羊已成為該縣的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，2016年，該縣仍將持續(xù)推進(jìn)羊產(chǎn)業(yè)綠色增產(chǎn)增效相關(guān)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。
“隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)新的情況和新的問題，亟須采取系統(tǒng)性措施來破解難題。當(dāng)前從需求端入手提振消費(fèi)固然重要，但更應(yīng)該立足現(xiàn)實(shí)，創(chuàng)新思路推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，用新思路破解眼前難題。”在考察了羊綠色增產(chǎn)增效技術(shù)模式集成示范區(qū)后，中國農(nóng)科院副院長李金祥表示。
