5月25日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院和國際食物政策研究所（IFPRI）在京聯(lián)合發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2021》和《2021全球糧食政策報(bào)告》，分別對中國糧食作物競爭力、“十四五”農(nóng)業(yè)——食物系統(tǒng)變化以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)進(jìn)行了深入探討。
《中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2021》直擊“十四五”產(chǎn)業(yè)熱點(diǎn)問題，預(yù)測了中國農(nóng)業(yè)——食物系統(tǒng)發(fā)展趨勢。報(bào)告稱，當(dāng)前中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)可滿足居民能量攝入需求，但我國居民膳食營養(yǎng)已出現(xiàn)過剩，結(jié)構(gòu)性不平衡問題突出。
報(bào)告顯示，2020年，我國居民人均食物供給總能量為3952千卡/天，其中國內(nèi)生產(chǎn)來源為2952千卡/天，占比74.7%。而我國居民人均能量攝入為2248千卡/天，僅占能量總供給的56.9%，已達(dá)到《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014－2020年）》“到2020年，全國人均每日攝入量2200－2300千卡”的目標(biāo)。這表明，當(dāng)前國內(nèi)生產(chǎn)食物能量可完全滿足居民能量攝入需求，但居民對膳食質(zhì)量要求提高，對能量、蛋白質(zhì)和脂肪的需求大幅增加。同時(shí)，食物損耗和浪費(fèi)嚴(yán)重，超過12%的食物能量和蛋白質(zhì)被損耗。
報(bào)告顯示，我國居民人均碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪供能比分別為50.6%、14.7%和34.7%，同《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（宏量營養(yǎng)素）WS/T 578.1—2017》相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)相比，我國居民膳食營養(yǎng)已出現(xiàn)過剩，脂肪供能比已超出推薦范圍的20%-30%，而蛋白質(zhì)攝入量高但供能比基本符合標(biāo)準(zhǔn)，這表明當(dāng)前我國居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)性不平衡問題突出。
報(bào)告還根據(jù)當(dāng)前膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)預(yù)測，2025年，中國人均能量、蛋白質(zhì)和脂肪攝入將分別達(dá)到2333千卡/天、92克/天和83克/天，膳食營養(yǎng)超過推薦攝入量，亟須優(yōu)化轉(zhuǎn)型。因而，“十四五”時(shí)期要進(jìn)一步優(yōu)化居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化以居民營養(yǎng)健康為導(dǎo)向的消費(fèi)需求預(yù)測，深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加強(qiáng)水產(chǎn)品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給。
