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    近日，中國農業科學院茶葉研究所阮建云研究員帶領的茶樹生理與營養創新團隊在光照、溫度對類黃酮代謝影響研究方面取得了重要進展。研究發現茶樹生長微環境對茶葉品質成分代謝有重要影響。相關研究成果發表在《公共科學圖書館•綜合 (PLOS ONE)》上。
    該團隊通過覆蓋處理調節田間生長茶樹的光照和溫度，建立了基于超高效液相色譜串聯四級桿-飛行時間質譜（UPLC-Q-TOF/MS）分析平臺的茶葉代謝組學研究方法，鑒定和分析了茶葉中130余次生代謝產物，篩選得到對溫度和光照敏感的潛在標記代謝物。研究發現降低光照強度使得黃酮代謝下游途徑代謝減弱，但加強苯甲酸等上游途徑及氨基酸代謝，表現出類黃酮代謝上下游分支途徑的競爭關系；較低溫度降低黃酮醇和黃酮苷代謝，但促進黃烷-3-醇和花青素的累積。
    研究還發現兒茶素酯化受到溫度的影響。這些結果為今后提出栽培調控技術提供了研究基礎。（通訊員 張璐君）

    相關鏈接：http://dx.plos.org/10.1371/journal.pone.0112572