與會專家一致認(rèn)為，“工業(yè)4.0”對中國食品行業(yè)來講還是一個新鮮事物，本行業(yè)受制于人員素質(zhì)偏低、基礎(chǔ)理論研究不足、現(xiàn)代設(shè)備成本較高、上下游產(chǎn)業(yè)融合有限等因素，應(yīng)先從單個生產(chǎn)單元的自動化做起，通過逐步實現(xiàn)各生產(chǎn)單元的自動化來帶動整個生產(chǎn)過程的智能化，最終實現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的“中國制造”。
“948”項目首席專家加工所魏益民教授在研討時指出，面對全球性的第四次工業(yè)革命，食品產(chǎn)業(yè)升級應(yīng)著力于以下4個方面，一是組織發(fā)展戰(zhàn)略和技術(shù)層面的培訓(xùn)和研討。二是向政府部門提出相關(guān)政策建議和意見，有效組織和扶持新業(yè)態(tài)的發(fā)展。三是建立支撐和服務(wù)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)轉(zhuǎn)移模式或組織。四是做好產(chǎn)業(yè)提升試點和示范，帶動整個行業(yè)的發(fā)展和提升。
來自全國20余家食品加工企業(yè)的高管，科研單位和高校專家學(xué)者參加研討活動。（通訊員 尚辰）
