本次培訓主要圍繞穩定同位素指紋溯源技術、礦質元素指紋溯源技術、近紅外光譜指紋溯源技術、感官指紋溯源技術的原理與應用，實驗數據多元統計分析原理與方法等專題進行講解與討論。加工所魏益民教授、郭波莉研究員，清華大學林光輝教授，中國地質大學張德會教授等十幾位國內知名專家應邀作為主講專家，從法律法規、基礎理論、技術進展、儀器操作、數據分析等方面系統講授了食品產地溯源理論與技術，并與培訓人員進行了充分交流與討論。
培訓班學員一致表示，此次培訓為國內食品溯源技術研究的專家學者搭建了很好的交流平臺，使參會人員了解了食品產地溯源技術領域的最新成果，拓展了解決問題的思路，并解決了實際工作中的一些具體問題，對溯源技術研究與應用的可持續發展具有很好的促進作用。大家希望定期舉辦此類會議，凝聚國內的研究團隊，推動食品安全追溯技術體系的建立與完善，提升我國食品安全監管效率和監管水平。（通訊員 尚辰）
