近日，中國農業科學院飼料研究所家禽營養與飼料創新團隊研究明確了蛋清品質下降的關鍵期，探究了蛋清品質下降的可能機理。相關研究成果發表在《家禽科學（Poultry Science）》上。
蛋清品質是雞蛋生產中重要的經濟性狀指標之一，受蛋雞周齡的影響較大。探究產蛋周期內蛋清品質與蛋雞周齡相關的變化，對于建立精確靶向調控蛋清品質方法至關重要。
海蘭褐蛋雞產蛋期可劃分為20-35、40-55和60-80周齡三個階段，研究發現，海蘭褐蛋雞在60周齡后蛋清品質嚴重下降。蛋雞機體抗氧化性能降低、膨大部衰老以及與蛋白質合成和分泌相關基因的下調可能是老齡蛋雞所產雞蛋蛋清品質下降的主要原因。該研究成果為精準調節蛋清品質提供了清晰視角和理論參考。
該研究得到國家自然科學基金和中國農業科學院科技創新工程等項目的支持。（通訊員 高鴿）
原文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104004
